Den ena ingrediensen din guac saknas

Om du är en avokado-entusiast är GUAC det receptnivåreceptet (behärskat innan du går vidare till smoothies eller, för de mycket skickliga individerna, rosor). Men vad händer om ditt chip -dopp har saknat en viktig ingrediens hela tiden?

Shannon Martinez och Mo Wyse, medägare av den superbuzzy australiska veganrestaurangen Smith & Daughters, tror att det har och insisterar på att den mexikanska häftklammern förvandlas med tillägg av en enkel sak: Mint. "Genom att lägga till mynta lyfter du spelet", säger Martinez. "Det fräschar hela saken och lägger ljusstyrka till vad som kan vara en ganska rik maträtt."

Guacamole nästa nivå är ett av många geniala recept som ingår i duonens nya kokbok, Smith & Daughter's: En kokbok (som råkar vara vegan), som lägger till en växtbaserad twist till traditionella rätter (tänk mandelmjölk horchata rispudding och chipotle cashewost).

Martinez erbjuder ett sista tips innan du kommer igång på din GUAC: "Se bara till att ha musiken högt och en bekväm plats att äta din måltid när du är [klar]!"

Redo att uppgradera ditt avokado -dopp? Rulla ner för Smith & Daughter's Mint Guacamole Recept.

Smith & Daughters Fresh Mint Guacamole

Ger 4-6 portioner
Ingredienser
3 avokado
1/2 rödlök, finhackad
Liten handfull mynta, hackad, plus extra blad för garnering
Liten handfull koriander (koriander), hackad
1 tsk saltflingor
1/4 tsk knäckt svartpeppar
Juice av 1 lime
1-2 tsk av din favorit heta sås
Pepitas (pumpa frön), för garnering
Olivolja, för drizzling
Tortillachips, för att servera

1. Mash avokadoköttet i en medelstor skål tills det är nästan smidigt men med fortfarande några bitar i den.

2. Rör i de återstående ingredienserna och justera smaksättningen, efter smak.

3. Om du inte äter direkt, täck ytan på guacamolen med plastfolie för att hindra syre från att missfärgas avokadot.

4. Garnera med några pepitas och myntablad och droppa över en liten olivolja. Servera med tortillachips för den perfekta startaren, men lägg uppenbarligen på allt.

Varje vecka belyser vi ett hälsosamt recept som är verkligen geni (och lätt att göra) från någon som har väckt oss i matvärlden. Vi pratar buzzy cookbook -författare och Instagram Foodies till lysande kockar. Du kan hitta mer vattniga måste-try-idéer från receptet på veckans arkiv.

Koppla ihop denna guacamole med vegetabiliska chips, eller tillsätt den till några vegan nachos. Och för att tvätta det hela, hur är det med en avokado margarita?