De fem sakerna att se upp för när du köper hållbara kaffebönor

Hur man vet om du köper en hållbar kopp kaffe

När du köper kaffe kan det vara svårt att bestämma den verkliga naturen och hållbarheten för dina bönor-från både en miljö- och ett etiskt perspektiv. "Kaffebranschen är tyvärr full av marknadsföringsjargong och halvbakade påståenden," säger livsmedelsforskare Makenzie Jackson, MS. ”Jag undviker vanligtvis att köpa mitt kaffe i en livsmedelsbutik på grund av de företag som kontrollerar marknaden och ger intryck av att vara en liten lokal rostare.”

Jackson tillägger att i världen av högkvalitativt kaffe återspeglar en högre prispunkt inte alltid verkligheten i arbetsförhållandena för odlarna. "Det finns många olika logotyper och påståenden som bara är marknadsföring," säger hon. Och med tanke på att mer än 125 miljoner människor runt om i världen är beroende av kaffe för deras försörjning är arbetsvillkoren ett primärt problem när det gäller hållbarhet.

"Kaffe är ett fantastiskt sätt att använda dina dollar för att stödja hållbarhetsinsatser i den vackra naturen som det växer in och direkt stärker jordbrukare runt om i världen," säger Jackson. ”Jag tror att när kunder kräver högkvalitativt hållbart kaffe kommer det att finnas ett ständigt ökande antal rostare som kommer att tillgodose det behovet.”

Så hur bestämmer du vilka kaffebönor som är bäst för oss och miljön? Här är fyra saker att leta efter när du gör en inköp från experterna.

1. Organisk certifiering

"Den huvudsakliga certifieringen jag skulle leta efter är organisk eftersom det innebär att inga bekämpningsmedel användes," säger Lamberty. Medan ordet "organisk" kan bandas om, är certifieringen att leta efter USDA Organic, vilket innebär att en gård följer alla växande protokoll.

2. Fair trade certifiering

Som nämnts ovan sträcker sig hållbarhet till mänsklig välfärd. Se till att dina bönor är rättvisade certifierade, en tätning som betyder säkra arbetsförhållanden, livliga löner, öppenhet och miljöstandarder. Återigen är den faktiska certifieringen nyckeln. "Om kaffet inte säger" rättvis handel certifierad "men istället bara säger att det är" rättvis handel ", finns det inte nödvändigtvis en standard bakom det", säger Jackson.

3. Skuggvuxna bönor

En mer hållbar strategi för att odla kaffe involverar skuggodlade bönor eller de som odlas bland träd snarare än i tydligt land. Denna praxis är känd som agroforestry, eller skapa ett mer ekologiskt sundt klimat genom att blanda woody växter med jordbruk. "Detta hjälper inte bara kaffebönans kvalitet utan det betyder att fälten inte var tydliga och de tillagda träden är bra för miljön," säger Lamberty. (Skuggan minimerar också behovet av bekämpningsmedel.) Sans certifiering, dock, ett påstående om skuggodlade bönor har inte mycket vikt som leder till våra nästa två poäng.

4. Spårbarhet

"Jag gillar att veta den resa som mina bönor tar från växten till min kopp," säger Jackson. Detta innebär en öppenhet kring jordbruksplats och praxis, arbetarförhållanden, exportmetoder och metoder för bearbetning. "Det bör finnas ett sätt att spåra de bönor du köper tillbaka till samarbetet eller till och med gården som den odlades på," säger Lamberty.

5. Genomskinlighet

Öppenhet är troligtvis det viktigaste steget när du köper hållbart kaffe för din kopp, eftersom det omfattar alla tidigare nämnda faktorer. ”Det tydligaste tecknet som ett varumärke är inte Hållbar är bristen på öppenhet, säger Lamberty. ”Vilken region kommer bönorna från? Hur odlas de? Är de organiska? Ju mindre information som ges, desto mer bör du vara försiktig med produkten.”Se i princip till att ditt bönemärke är på förhand om, ja, allt.