20 Veggie Challenge gör att äta regnbågen ser ut som barns lek

Därefter föreslår hon att du tänker på hur många portioner du behöver för veckan. Om du också lagar mat för din betydande andra (eller vice versa) är du troligt okej att lägga till ett enormt blomkålhuvud i din vagn. Men för de som bor ensamma säger Rigden att det bästa draget är på väg till din lokala bondemarknad. "Jag tycker att shopping på bondens marknad är riktigt bra eftersom du kan köpa i mindre mängder," säger hon-som hjälper till att minska potentiellt matavfall. Du kan också plilla den frysta matgången för påsar med organisk butternut squash, okra, blomkål ris/tots, eller någon förblandad kombination för att säkerställa att du träffar ditt veggie-räkning utan allt går dåligt.

För de nätter när du äter ute på staden, rekommenderar tränaren att bojkotta entrédelen av menyn helt. "Om du är ute på middag, beställ ett gäng olika grönsaksidor. Jag tycker att äta ute är en bra tid att ladda upp mångfalden eftersom du kommer att se intressanta grönsaker och olika variationer som du kanske inte kan göra hemma, eller som du kanske inte känner till, förklarar Rigden. Se bara till att du håller räkningen så att du kan fira den söta, söta segern kommer på söndag. Hej du gjorde Bara out-vegeterbar roygbiv.

Denna vegetariska grönkålssoppa slår ut fyra av dessa grönsaker portioner. Och denna regnbågsmörgås innehåller en enorm nio.