Kylskåp ser bok Joy Bauer

Joy Bauer, RD, öppnar ständigt för människor om vad hon äter (och vad du borde).

Förutom att vara en vanlig Today Show, Bauer säger att hon också är kocken i grannskapet (och matviskare), lunchförpackaren och snacktillverkaren (hon lanserade nyligen en snackleveransservice). Och när hon handlar om mat, alla uppmärksammar alla. "När jag går till livsmedelsbutiken kikar människor i min vagn," säger hon.

Nu öppnar hon bokstavligen sitt kylskåp för dig.

Bauer, som är baserad utanför New York City, i Westchester, delar kylen med sin man och tre barn (åldrarna 19, 17 och 14) och följer inte ett superstrikt friskt mantra. "Jag går ut ur mitt sätt att äta hälsosamma 90 procent av tiden, de andra 10 procent av tiden ger mig ett litet vridrum," säger hon. Hon använder de 10 procenten för att njuta av saker som rött vin och choklad och påstår sig inte vara perfekt på något sätt.

Så här balanserar hon grekisk yoghurt med gott vin, använder quinoa för att göra parfaiter och mer. -Molly Gallagher

Ditt kylskåp är lager! Hur ofta går du mat shopping? Jag gör en huvudbutik per vecka och träffade marknaden tre gånger under veckan för alla slags fyllningar. Vi går överallt-heliga livsmedel, jordbrukarmarknaden och stopp och shoppar. Vi gör mainstream och vi gör hälsokostbutiker. Min man skämt att han behöver ha en bra bok på sin iPad när han går mat och shoppar med mig.

Får du mycket om vad du äter eller hittar människor som tittar på din vagn i livsmedelsbutiken? Hela tiden. Alla vill veta. De vill också veta vad jag lagar mat. Jag brukade spela datum för mina barn, och föräldrar skulle alltid vilja komma in och titta inuti mitt skafferi.

Men när människor tittar på min vagn i butiken sätter det inte press på mig. Jag känner att jag köper sådana smarta saker. Jag köper en hel del livsmedels-fresh frukt, grönsaker, magra proteiner, fullkornspasta, så om jag kastar en behållare med glass i eller plockar upp några kakor-känner jag dig bekväm eftersom en majoritet av det är så darn bra för dig.

Vi önskar att vi kunde gå till butiken med dig! Hur ofta lagar du mat? Under veckan är jag borta på morgnarna för I dag. Mycket tid, jag är inte här till frukost, så middag är verkligen viktigt för mig. Jag försöker laga fem nätter i veckan och packa luncher.

Till middagen älskar jag att experimentera med vegetariska recept. Jag gjorde precis en bra Ratatouille Lentil Stew och Rosted Aubergine Parmesan. Mina barn älskar kalkon majs chili och kyckling salladomslag, och jag gör alla slags saker med kalkonburgare, som att fylla dem med spenat eller portobello svamp. Med den röda paprika-jag skar upp dem i pinnar för mina barns luncher. Jag använder dem också för att göra en räkor Stek till middag, med broccoli.

Alla kommer ständigt över till mitt hus också. Jag bor i en utveckling med min syster, kusin, bror och deras familjer. En gång i veckan, åtminstone, kommer de alla till mitt hus för en middag eller brunch (det är 30+ personer). Jag älskar det-det är när jag testar alla mina nya recept.

Du är som grannskapskocken! Du har massor av mjölk och mejeri. Vad använder du dem för? Vi har alla typer av mjölk-mandel, kokosnöt och skumma. Jag dricker inte mjölk rakt, men jag använder någon av dem i mitt spannmål och smoothies. Jag gillar Cottage Cheese Plain. Jag lägger till skakningar av malt kanel och använder äpplen som dippare.

Jag gör allt med grekisk yoghurt. Ibland gör jag quinoa parfaiter. Jag lägger det med grekisk yoghurt och hackad frukt. En sak jag älskar att göra är att göra pumpa pudding. Jag blandar 100 procent konserverad pumpa puré, med icke -fett vanilj grekisk yoghurt, en skakning av muskot eller malt kanel och strö på några rostade pekannötter. Det är som att äta pumpa paj.

Um, yum! Vad sägs om smaktillsatser och varm sås. Hur använder du dem? Jag älskar varm sås. Jag tycker att många olika såser har olika smaker. Alla mina barn har följt efter. Vi gillar Franks på vår luftpoppade popcorn, vi gillar Sriracha på omeletter, och jag gillar den här nya från Hawaii i min kyckling sallad. Vi älskar värmen. Vi hävdar att vi är kännare.

För mer information, besök www.Joybauer.com och www.näring.com