Receptet Ayurvedic Dish Govind Das säger att varje yogi borde äta

Bhakti Yoga Shala är en superpopulär donationsbaserad studio i Santa Monica, Kalifornien, känd för sina coola samhällsvibber, och Govind Das (nee Ira Rosen) är mannen bakom det.

"Vi gör den traditionella yogaen i Vinyasa-stil, men Bhakti handlar om hjärtat," säger Das, som tränade med Yogi Hari och undervisade på Bryan Kest's Power Yoga innan han öppnade sin egen plats i närheten 2009. "Vi undervisar yoga som en väg till kärlek och hängivenhet," säger han

Det inkluderar en betoning på Kirtan (eller hängiven chanting), en omfattande lista över workshops och händelser och införlivande principer från Ayurveda, som Das först upptäckte 1989 efter att ha diagnostiserats med irriterande tarmsyndrom. "Alla som utövar yoga bör också öva på Ayurveda," gushes han. "Det är bara min personliga filosofi. Ayurveda är vägen för balans och självhelande. Det är så vi håller oss bra."

En enkel plats att komma igång på den vägen? Das delade sitt personliga recept för Indian Kitchari, nedan, som han säger är den mest klassiska yoga-och-ayurveda-maträtten. Han skapade det genom att låna från en mängd olika ayurvediska läkare och sedan sätta sin egen snurr på den. "Det är bra för vegetarianer eftersom det är en full proteinkälla," säger han. "Det är också väldigt rent, rengöring, bra för matsmältningen och tridoshic, vilket betyder att det är bra för alla tre Doshas (eller personliga konstitutionstyper)."

En sak: det ser ganska krämigt ut, så vi föreslår att du äter den efter Din yogaklass. -Jamie McKillop

Kosmisk kitchari

Tjänar 4

1 kopp organisk delad gul moong dal
1 kopp organisk vit basmati ris
5 1/2 koppar vatten
1 kopp hackad blandad sattvic grönsaker som sötpotatis, grönkål, squash, morot och zucchini
2 tsk koriand
2 tsk gurkmeja
2 tsk kummin
2 msk organisk ghee
2 msk salt
2 msk hackad koriander för att garnera

Sätt ris, moong dal, grönsaker och vatten i en kruka och koka upp. När du kokar, vänd dig ner till låg värme. I en stekpanna, lägg kryddor och ghee och värm tills ghee och kryddblandning börjar bubbla och släppa en läcker doft (bara ungefär en minut eller så). Tillsätt ghee och kryddblandning i potten. Tillsätt salt efter smak. Rör ofta och koka tills strukturen är som gröt. Garnera med koriander och en liten streck av ghee.

För mer information, besök www.bhaktiyogashala.com

(Foton: Govind Das)