Potatismjölk händer, alt-mejerifans-och det är en stor hållbarhetsvinst

Sex procent av grävmjölk kommer från potatis-en ganska hög procentandel så långt som alternativa mjölk går. Varumärket tillsatte också ärtprotein för att förbättra näringsprofilen och förstärkte det med vitamin D, vitamin B12, folsyra och riboflavin. De andra ingredienserna är kikoriefiber, rapsolja, sackaros, surhetsregulator (specifikt di-och monosodiumfosfat), kalciumkarbonat, solroslecitin och naturliga smaker. Förutom denna "ursprungliga" version har Dug också en osötad potatismjölk och en barista, tillverkad specifikt för varma drycker.

Ett näringsämne som var särskilt viktigt för utvecklarna av grävlingen att inkludera? Omega-3-fettsyror, som finns i rapsoljan som används i potatismjölken. "[Vegans] kan ha svårt att få den vitala feta omega-3, som mest finns i fet fisk," sade Eva Tornberg, en Lund University-professor vars forskning bidrog till utvecklingen av Dug, sa i ett uttalande. ”För dem och andra kan produkten fungera som ett alternativ till linfrö och rapsolja eller hälsotillskott.”

På frågan hur hon tänkte att denna potatismjölk staplade näringsmässigt, registrerade dietisten och Kalifornien vegan ($ 20) Författare Sharon Palmer, RD, pekar på både för- och nackdelar. På pro -sidan gillar hon att det är förstärkt och ger hela 15 procent av det dagliga värdet för kalcium och vitamin D. Hon gillar också att det inte laddas med tillsatt socker.

Vad potatismjölken saknar, säger Palmer, är protein-även med ärtproteinet tillsatt. "Det är fortfarande lågt med bara ett gram per portion," säger hon. För att jämföra har sojamjölk åtta gram protein per kopp, havremjölk har tre gram och mandelmjölk har två. Så länge du får ditt protein någon annanstans i din diet är detta inte en stor sak. Men om du vill köpa det mest näringsrika alt-Milk som finns, är det värt att veta hur det jämförs på proteinfronten med de andra. På liknande sätt har potatismjölken bara ett gram fiber; fortfarande något, Men inte exakt en kraftkälla.

I allmänhet är potatismjölken ganska neutral när det gäller näringsfördelar. Det finns inget i det som är ohälsosamt och det innehåller mycket gynnsamma näringsämnen, även om det bara har dessa näringsämnen i små mängder. Men det finns ett annat område där potatismjölk tjänar en A+: hållbarhet.

Vilken alternativ mjölk är den mest näringsrika av alla? Se videon nedan för att ta reda på det:

Varför potatismjölk är ett hållbart val

Palmer säger att där potatismjölk kommer framåt jämfört med muttermjölk och till och med komjölk-är att det är mer hållbart. "Grönsaker har ett betydligt lägre fotavtryck än mjölkmat och använder mycket mindre vatten än nötter också," säger hon. Dug hävdar att växande potatis är dubbelt så effektiva som växande havre, ur ett landanvändningsperspektiv. Varumärket driver också hem Palmers poäng om nötter som kräver en stor mängd vatten, och säger att växande potatis kräver 56 gånger mindre vatten än en motsvarande areal av mandlar.

Varumärket säger också att Dug är en seger över komjölk när det gäller hållbarhet. "Om du jämför mjölkmjölk med ett potatisbaserat alternativ är klimatavtrycket på potatisdrycken betydligt lägre. Faktum är att byta till ett potatisbaserat alternativ minskar klimatpåverkan med cirka 75 procent, "läser deras webbplats och citerar data från Carbon Cloud AB.

Potatis är inte den enda växtbaserade ingrediensen hälsosamma livsmedelsföretag som vänder sig till i ett försök att skapa en hållbar alternativ mjölk. Ärtor, korn och sesamfrön mjölkas också av liknande skäl (bland andra).

Naturligtvis är smak också en nyckelfaktor när du väljer något du konsumerar en super viktig, faktiskt. Det är en som kan göra eller bryta grävt framgång, särskilt när alt-Milk-utrymmet blir så trångt. (Vegansk mjölk, så varm just nu.) Men med tanke på kombinationen av pommes frites i en Wendys Frose är redan allmänt älskad, finns det en chans att det faktiskt kommer att smaka förtjusande. Det skulle verkligen vara synd om mjölk från en spud visade sig vara en dud.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.