Havre innehåller inte gluten, så varför är glutenfria havre en sak?

När du följer en glutenfri diet, vet du att undvika de vanliga skyldigheterna av vete, korn och råg-men havre är alltid en säker fristad, rätt? Tja, inte nödvändigtvis. Och det är exakt varför så många produkter som innehåller det överraskande Instagrammable Breakfast-stapelkornet börjar sportetiketter precis som resten av dina glutenfria go-tos.

Havre själva ärNaturligt glutenfri, men den glutenfria etiketten spelar in på grund av korskontamineringsproblem, vilket allvarligt kan påverka hälsan hos människor som har celiaki. "Kommersiella havre odlas ofta i fält som tidigare har odlat vete, transporteras med transportmetoder där andra korn transporteras och malas ofta i anläggningar som kvarnar andra korn," berättade Peter Green, MD, berättade The New York Times.

"Kommersiella havre odlas ofta i fält som tidigare har odlat vete, transporteras med transportmetoder där andra korn transporteras och malas ofta i anläggningar som kvarnar andra korn."-Peter Green, MD

På grund av denna kornproduktionsmältkruka som ibland äger rum, om du har en faktisk allergi eller intolerans, kan den glutenfria etiketten vara avgörande: den betyder att produktens glutennivå är "under den reglerade tröskeln på 20 delar per miljon, "Ett nummer Food and Drug Administration definierade 2013. Med etiketten på din sida kan du vara säker på att dina havre inte kommer att ha betydande korsföroreningar från lagringssilo, delade skördarapparater, eller produktionsutrustning.

Nästa gång du köper havre, leta efter etiketten: Experter säger att chowing ner på celiac-säker sorten kommer att ge dig massor av antioxidanter, massor av fiber och hålla ditt blodsocker och kolesterolnivåer i kontroll. Dessutom, du vet, du behöver inte oroa dig för att din kropp har en stor freak-out om några av det irriterande ämnet smyger sig in i din frukost. Anser att det är en win-win.

Så här njuter du av en klassisk ostliknande italiensk maträtt det glutenfria sättet. Eller prova några läckra citronstänger som också är helt fria från gluten.