Möt millennials helt revolutionerar hur vi äter

Ramen, Kraft Mac & Cheese och snabbmat: En huvuddel av dagens millennials har det bara inte.

Den engångsdiet häftklamrar av 20-somethings böjs ut ur måltidens rotation till förmån för lokalt, högkvalitativa livsmedel som drivs av kroppen (snarare än att förstöra den). Men deras passion går utöver precis vad som serveras på deras tallrikar: ett växande antal lanserar sina egna hälso-sinnade företag, som i sin tur helt revolutionerar hur du äter.

Några av dina varumärken till hela livsmedel? Chansen är att VD är bara tillräckligt gammal för att lagligt hyra en bil.

Redo att inspireras? Möt millennials som förändrar vårt sätt att äta.

Chloe Coscarelli och Samantha Wasser, av Chloe medägare

Chloe Coscarelli är praktiskt taget ett varumärke vid denna punkt-och hon är bara 29. Med affärspartner Samantha Wasser, också 29, slår av Chloe-namnen duonens mål att övertyga till och med hardcore köttälskare om att en tallrik med vegansk mat kan vara lika tillfredsställande via deras ständigt växande restaurang Empire (fem platser spridda över New York , Boston och Los Angeles för närvarande packade med diehard fans dagligen, med fyra till på vägen) och bästsäljande kokböcker. Och genom att samarbeta med andra väldigt coola, begåvade kvinnor med samma uppdrag bygger de en likadana wellnessgemenskap som till synes alla vill att medlemskap ska.

Amy och Peter Rothstein, grundare av Dona Chai

Även som en budgetmedveten gradstudent vid New York University prioriterade Amy Rothstein alltid att köpa lokalt. Så hon var frustrerad när hon inte kunde hitta ett enda företag som producerade chai-koncentrat av hög kvalitet i området. Lösningen? Hon började experimentera med recept tills hon skapade den perfekta, naturligtvis. (De viktigaste ingredienserna? Färsk ingefära rot och kardemumma.) Nu 27, Rothstein går upp snabbt och utökar Dona Chai med sin yngre bror, Peter. Hennes brygg finns på Whole Foods och flera livliga kaféer i New York City. Nu kan du känna dig extra bra när du är mysig med din kopp inflammationsbekämpande chai.

Taylor Collins och Katie Forrest, grundare av episka bestämmelser

Taylor Collins, 34 och Katie Forrest, 30, har helt förändrat hur människor tänker på ryckiga. Duon renoverade det konserveringsmässiga packade bensinstationssnacket och skapade en bar som är etiskt anställd, gräsmatad och ja, (aka ingenting bearbetat eller med tillsatt socker). De har sedan dess utvidgats till att omfatta ännu en livlig mat: benbuljong.

Annie Ryu, grundare av Jackfruit Company

När 25-åriga Annie Ryu först registrerade sig på Harvard, var hon fokuserad på att bli läkare. Men saker tog en oväntad vändning när hon upptäckte jackfruit på en resa till Indien. Rik på fiber och med en struktur som överraskande liknar kött är den tropiska frukten en helt normal dietklammer i andra länder, men inte så mycket här i staterna. Ryu var så inspirerad att hon grundade Jackfruit Company medan hon fortfarande var i skolan; Idag erbjuder hennes veganmåltider (säljs på Whole Foods) inte bara välsmakande, växtbaserade alternativ, utan ger också jobb till underprivilegierade samhällen i Indien.

Rick Gusmano och Christine Cusano, grundare av Eating Evolution

Rick Gusmano och Christine Cusano grundade Paleo, vegan, glutenfri och raffinerad sockerfri matlinje som utvecklats strax efter examen college. De lärde sig hur man kör en livlig start och lärde allt från matlagar till grafisk design. Deras hårda arbete lönade sig: Eating Evolution Chocolate Line har expanderat och är tillgängligt på Thrive Market och i specialbutiker.

Laura d'Asaro, Meryl Natow och Rose Wang, grundare av sex livsmedel

Att äta buggar kanske inte är mainstream än, Men denna kvinnledda start hoppas kunna ändra det. Beväpnad med kunskapen om att syrsor är rika på protein och, ja, ganska mycket överallt, har de senaste Harvard -graderna Laura D'Asaro, Maryl Natow och Rose Wang lanserade sex livsmedel och säljer godisar med cricketmjöl (E.g., Chirps Chips och Chocolate Chirps). Och de är inte de enda Millennials som kom bakom Bug Eating: EXO, en annan cricketbaserad matlinje, lanserades av två Brown University-studenter.

Brian Rudolph, grundare av Banza

Pasta är en häftklammer för studenter på en budget, men nu blir det allmänt kunskap att gluten kan vara en viktig inflammationskälla. Medan han fortfarande var på college började Brian Rudolph experimentera med att skapa en friskare, högre proteinpasta, och vid 23 lanserade han Banza. Den kikärtbaserade linjen med spaghetti, skal och mer tar på sig vanliga företag (se upp, Barilla) när dess lagerlista passerar 2 000 butiker och Rudolph har vunnit över $ 600 000 i utmärkelser.

Chauniqua Major, grundare av Project Pop

Nästan alla majs som odlas i USA är genetiskt modifierade verkligen dåliga nyheter för popcornälskare. Tjugosju år gamla Chauniqua Major bestämde sig för att göra något åt ​​det. Efter att ha tillbringat fem år som publicist i restaurangbranschen, gick hon med i den hälsosamma matrörelsen genom att grunda en vegan, GMO-fri popcornlinje. (Glädjas!) Den unga företagets ägare ger sin vattenkokare majs ett extra hälsuppökning med extra jungfrukosnötsolja, organisk oraffinerad sockerrör och en touch av högkvalitativ Himalayan rosa havssaltvägs friskare än den tunga dosen av bordsalt andra märken använder.

Matt Lacasse och Lizzi Ackerman, medgrundare av Birch Benders

Medan Millennials definitivt prioriterar hälsosam mat, betyder det inte att de vill fastna i köket hela dagen och göra det. Matt Lacasse, 30, och hans fru, Lizzi Ackerman, 29, gjorde en något-rörig, ingrediens-tunga frukostklassiker en snäpp med björkböjor, en organisk pannkakan med just-add-vatten med vegan, paleo, glutenfri och hög och hög -proteinblandningar. Yale-kandidaterna lanserade företaget 2012, och deras produkter säljs nu i Whole Foods, Target och ShopRite och har tagit in över 10 miljoner dollar. Det är uppenbart att det här är frukosten med mästare.

Mer matnyheter: Det här är de 15 trenderna du ser överallt under 2017. Under tiden är det så det verkligen är att vara en smoothie-besatt bloggare.