Matcha har funnits i hundratals år-här varför det är (fortfarande) så populärt idag

Registrerad dietist Tracy Lockwood Beckerman, RD, förklarar skillnaden mellan grönt te och matcha mer detaljerat nedan:

När det gäller hur det gick från ett ceremonellt te till den trendigaste hälsosamma drycken i wellnesscirklar har Flint några tankar. "En anledning är att den livliga gröna färgen gör den mycket Instagram -vänlig," påpekar hon. Men Flint säger att människor som blir medvetna om hälsofördelarna är troligtvis en annan anledning till att drinken har blivit så populär.

Vilka är dessa hälsofördelar, exakt? Registrerad dietist Tracy Lockwood Beckerman, RD säger att teet är högt i antioxidanter och har en hög koncentration av epigallocatechin gallate, alias EGCG, en förening kopplad till sänkning av inflammation och minskar risken för cancer. "Matcha innehåller också Theanine, en aminosyra som kan hjälpa till att minska din stress," säger Beckerman.

Ännu en hälsofördel för Matcha-och en annan anledning till dess popularitet, enligt Flint-IS att Matcha har koffein (mellan 30 och 70 milligram per kopp, jämfört med 95 milligram i en kopp svart kaffe) och kan ge en energisökning i energi , men resulterar inte i en krasch senare. "Matcha är känd för att tillhandahålla energi stadigt under hela dagen utan koffeinkraschen som vi ofta upplever från kaffe," säger hon.

Hur man ser till att du får bra saker

Inte alla matchas på marknaden skapas lika, och Flint har några viktiga tips för att se till att matcha du skalar ut för är faktiskt god kvalitet, full av de hälsofördelar du syftar till att få från te. Hennes första tips: Kontrollera etiketten för att se var den kommer från. "Liknar hur sann champagne bara kommer från Champagne, Frankrike, är True Matcha bara från Japan," säger hon.

Flint säger också att autentisk matcha säljs som ett löst pulver, inte redan undangömt i en tepåse. "Ett annat sätt du kan säga om matcha är god kvalitet är av färgen", säger hon. "Det borde vara en rik grön, inte en tråkig, dämpad färg," säger hon. Om din matcha är närmare färgen på mosade ärtor än smaragder är det troligtvis inte den största kvaliteten.

Om du köper matcha med avsikt att laga mat med det, säger Flint att leta efter en kulinarisk kvalitetsmatcha istället för en märkt som "ceremoniell."" Det fungerar bara lite bättre i köket, "säger hon.

Samma riktlinjer gäller om du får din matcha från ett café. Ögonen färgen och fråga barista var te är ifrån. "Jag har funnit att om servrarna inte riktigt vet mycket om matcha de serverar, inte ens vet var det är ifrån, är det ofta inte den bästa kvaliteten," säger Flint. "Vissa platser köper till och med det i bulk och det är blandat med smakämnen eller socker."

Hur man förbereder matcha te

Om du någonsin har beställt Matcha, kommer du att märka att det vanligtvis är visat med vatten eller mjölk i en keramik eller glasskål, lite mer komplicerad än att släppa en Lipton-tepåse i en mugg varmt vatten. "Anledningen till att det viskas beror på att pulverpartiklarna inte är vattenlösliga, vilket innebär att de inte kommer att lösa sig i vatten eller mjölk," säger Flint. "Om du försöker bara rör om pulvret med en sked, kommer det bara att bli klumpigt; du måste vispa det för att verkligen få det att blanda och förhindra att pulverpartiklarna bara sjunker till botten."

Låt inte hela whisking -saken avskräcka dig från Matcha. Ta en sida ur Flints bok och gör en "M" -form med din visp när du blandar upp pulvret för att säkerställa att du får en bra konsistens. Eller gå ännu mer låg teknik med denna on-the-go-metod: "Om du sätter Matcha i en vattenflaska och skakar upp den, blandar det pulvret med vätskan lika bra," säger hon.

Vissa trender är alla hype och inget ämne, men Matcha är en som definitivt levererar när det gäller hälsofördelar. Det verkligen är Avokadot av drycker, är det inte?

Kolla in det här receptet för en matcha margarita och det här för matcha pannkakor.