Det är inte Apple -säsongen, så hur gammal är de i din lokala stormarknad?

Dessa kemikalier förhindrar i princip förfall och hjälper således till att förlänga livslängden för ett äpple, som låter skördare lagra dem när säsongen är över och skicka dem till återförsäljare under hela året. (FWIW: U.S. Food and Drug Administration göra Testprodukter för att se till att mängden bekämpningsmedel som används är långt under vad som anses giftigt. Och många organiska fruktträdgårdar använder bekämpningsmedel för att hålla sina äpplen insektsfria också.)

Inte alla jordbrukare använder dessa metoder för att hålla sina äpplen fräscha. Bill Suhr, ägaren till de hållbara gårdens Champlain -fruktträdgårdar i Shoreham, Vermont, säger att han använder Smartfresh, en etenblockerare, för att förlänga hållbarheten för äpplen på hans fruktträdgård. Etylen är en naturgas som äpplen naturligt producerar när det börjar mogna-blockeraren bromsar den processen, i huvudsak stuntar tillväxten. Han använder också förråd med kontrollerade atmosfärer för att försena förfallet och hålla äpplen färska så länge som möjligt. "Vi säljer frukt året runt så en del frukt som är inlåst i CA -lagring i september kan säljas" färskt "i augusti," förklarar Suhr.

Så det är inte riktigt att äpplen sitter i stormarknader för ett år i faktiskt Moless säger att produktionsinventariet vänder så snabbt att äpplen i deras butiker är där inte längre än två dagar-det är mer troligt att de sitter i lagring och väntar på att skickas skickas. Eftersom vi vanligtvis gillar att äta äpplen året runt ... är det i princip vad som krävs för att göra det.

Är super gamla äpplen en dålig sak?

Okej, ja, din vanliga livsmedelsbutik Apple är förmodligen inte rakt från trädet. Men FDA ger dem deras godkännande-även om de är ett år gamla. Till och med Formuzis på EWG-AN-aktivistgruppen som arbetar för att se till att vår mat är säker gör inte platt ut: "Att äta frukt och grönsaker, oavsett om de är konventionella eller ekologiska, är alltid bättre än att äta mycket bearbetade livsmedel. Och detta råd skulle också gälla konventionellt odlade äpplen, säger han. "Som sagt, jag skulle uppmana konsumenterna, om de kan välja de organiska versionerna av frukter och grönsaker med det högsta antalet bekämpningsmedelsrester."

Om du fortfarande är utslagen, är ett tips att gå för organiska äpplen som inte har en vaxrock, som Formuzis säger är de viktigaste verktygsbönderna för att låta äpplen de senaste månaderna i kylförvaring. Ingen vaxrock = mer troligt att det skördades nyligen, eftersom det inte har samma skyddsmaterial som gör att det kan vara för evigt. (Ge det bara en bra skrubba för total sinnesfrid.)

Ursprungligen publicerad 28 november 2018. Uppdaterad 25 januari 2019.

Nu när du inte är så freaking om dina äpplen, använd dem för att göra Julianne Houghs smaskiga smoothie efter träning eller detta bakade parsnip och Apple Latkes.