Är äggkaffe den nya koffeinfixen i skottsäker stil?

Över-lätt, förvrängd, solig sida upp ... chansen är stor att du har ett favorit sätt att ta dina ägg. Men piskade in i din morgon kopp Joe? New York City hot spot Hanoi House revolutionerar mustaschen efter sip med en dryck som lägger till en kraftfull stans av protein till din morgon- eller eftermiddags-hit av koffein. Föreställ dig ditt favorit mörka stekt kaffe toppat med ett skummande lager av krämig, egy godhet.

Koncocationen kallas äggkaffe, och du kan nu lägga till det i din lista över pep-in-your-step wellness drycker tillsammans med gurkmeja gyllene mjölklattes, benbuljonglattar och smörfri skuldsäker kaffe.

"Det är balansen mellan det heta kaffet och det söta äggskummet som fick det smeknamnet 'Liquid Tiramisu.""

"Det finns en märkbar lukt och smak av ägg till en början," säger Sara Leveen, som grundade Hanoi-huset tillsammans med sin partner Ben Lowell. "Det är balansen mellan det heta kaffet och det söta äggskummet som fick det smeknamnet 'Liquid Tiramisu.'"Inte konstigt att denna dryck har varit en vietnamesisk favorit i över ett sekel. Det traditionella receptet kräver kondenserad mjölk, men byter ut den för alt-Milk fungerar lika bra och nixar det tillsatta sockret.

"Mjölk var knapp i Hanoi efter oberoende från Frankrike, så äggulor användes på sin plats," förklarar Leveen. "Som så många gamla recept skapades det av nödvändighet."En smak och detta nya kaffehack kan också vara din senaste nödvändighet.

Rulla ner för Hanoi House's Egg Coffee Recept.

Äggkaffe

1 (8-oz.) servering

Ingredienser
8 oz. Vietnamesiskt kaffe (eller en annan stark mörk stekt)
2 äggulor
3 msk muttermjölk (eller sötad kondenserad mjölk, vilket är vad Hanoi House använder, för en speciell behandling)
1 msk agave, honung eller lönnsirap

1. Brygg det vietnamesiska kaffet, eller en annan stark mörk stekt.

2. Medan kaffe brygger, använd en handblandare för att piska två äggulor med muttern eller sötad kondenserad mjölk och sockeralternativ tills blandningen har strukturen på kakan smet. (Obs! Om du använder muttermjölk kommer strukturen troligen att vara lite tunnare.)

3. Efter att kaffet har slutat brygga, tillsätt två matskedar varmt kaffe till äggblandningen och fortsätt blanda i ytterligare 30 sekunder.

4. Häll äggblandningen över återstående varmt kaffe.

5. Blanda efter önskemål med en sked eller dricka kaffe genom äggblandningen.

Varje vecka belyser vi ett hälsosamt recept som är verkligen geni (och lätt att göra) från någon som har väckt oss i matvärlden. Vi pratar buzzy cookbook -författare och Instagram Foodies till lysande kockar. Du kan hitta mer vattniga måste-try-idéer från receptet på veckans arkiv.

Om du gräver idén att klä upp ditt koffein, gå vidare till Le Pain Quotidien för deras nya gurkmeja latte. Och ja, för skivan är kaffe bra för dig.