Är majs bra för dig? Här är vad dietister tycker

Vilka är nackdelarna med att äta majs?

Majs är totalt sett ett bra komplement till din diet. Det är dock om du inte har en allergi mot denna gyllene grönsaker. Om så är fallet, säger Rissetto för att undvika majs. Även om det är en relativt ovanlig allergi, kan vissa grupper vara känsliga för grönsaken och kan uppleva symtom som bikupor, klåda, andning eller i allvarliga fall, anafylax när de konsumeras. Dessutom betraktas majs som en stärkelsefull grönsak som potentiellt kan höja blodsockernivån. Således, som de flesta saker i livet, bör det konsumeras med måttlighet.

En annan potentiell nackdel med att äta majs är att den kan innehålla ett antinutrient som kallas fytinsyra (fytat), som kan hindra din kropp från att absorbera andra väsentliga näringsämnen, som järn och zink, såväl som den borde. Att blötlägga grönsaken kan dock hjälpa till att ta bort och minska nivåerna av fytat närvarande. Majs är också mottaglig för förorening av svampar som frigör toxiner som kallas mykotoxiner. Emellertid bör korrekt livsmedelssäkerhetsreglering och inköp förhindra denna typ av majsföroreningar i de flesta fall.

Vänta, men hur är det med dess GMO -problem?

Enligt Meltons åsikt är rädslan över GMO: er ogrundad (i majs och på annat sätt). "Det finns inget behov av att undvika GMO -majs," säger hon. "National Academy of Sciences har kommit fram till att GMO är säkra att äta och samma slutsats har nåtts många stora vetenskapliga organisationer. Vi har haft GMO i vårt livsmedelssystem i över 20 år och det har aldrig varit några negativa hälsoproblem i samband med dem."I själva verket tittade en studie från 2018 i Europa på 20 års forskning om GMO-majs och drog slutsatsen att det troligtvis var säkert på grund av den högre kvaliteten på spannmålen och" minskningen av mänsklig exponering för mykotoxiner ", som är skadliga, naturligt förekommande Kemikalier skapade av svamp och mögel i vissa livsmedel. (Insekter bär ofta svamp eller underlättar svamptillväxt; eftersom GMO-majs var insektsresistent, fann studien att den hade mindre insektskador, som var förknippade med lägre nivåer av mykotoxiner.)

Naturligtvis är detta en något kontroversiell ståndpunkt i wellnessvärlden. Återigen, medan massor av vetenskaplig forskning stöder säkerheten för GMO-produkter, hävdar vissa andra experter att det fortfarande är för tidigt att känna till några potentiella långsiktiga effekter av GMO-konsumtion. (Vissa tror att de kan utlösa matkänslighet och tarmproblem, till exempel.) Om GMO: er i majs är något som berör dig, leta efter en certifierad ekologisk matetikett när du köper majs, och om du köper det på bondemarknaden, använd denna möjlighet för att prata med bönderna om hur den odlas.

Den korta versionen: Trots några av de inte så stora rykten om majs där ute, som de flesta grönsaker, är det bra för dig och kan spela en roll i en hälsosam kost. Så gå vidare och kasta lite på grillen. 'Detta är årstiden!

Vad är det hälsosammaste sättet att äta majs?

Det finns förmodligen en miljon och ett sätt att äta majs. Från popcorn till grillad till muffins är alternativen oändliga. På Well+Good, några av våra favorit (och hälsosammaste) sätt att äta det inkluderar dessa tre-ingrediens Venezuelan Arepas packade med massor av protein och fiber eller dessa sju friska grillade majsrecept som går utöver bara slathering med smör. Men naturligtvis är det inget fel med det senare. För en själ-lugnande maträtt är denna vegan kokosnöt-ingefära sockerma soppa fylld med antiinflammatoriska fördelar som kommer att hålla dig varm och snuggly under en kall vinternatt. Eller, om värmen helt enkelt är outhärdlig ute, kommer detta superrefresande majssalsa recept att göra tricket.

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.