Lagar mat för ditt DNA det bästa sättet att minska inflammation och förbättra tarmhälsa?

Här är vad du behöver veta om att äta för ditt DNA, Culinary Genomics Way.

Vad är kulinarisk genomik?

Så här fungerar det: som människor delar vi alla cirka 99% av samma DNA. Därför kan bredbaserade hälsoprinciper, som den gamla gamla matpyramiden som brukade tryckas på baksidan av Cheerios-rutan, tillämpas på alla. Att äta för vårt DNA är inte annorlunda. Även om vi alla har distinkta varianter på våra gener som är anledningen till att vissa människor har svårare att gå ner i vikt eller kan vara mer benägna att tautproblem än andra-behöver du inte tekniskt att få ditt DNA testat för att prenumerera på den kulinariska genomiska metoden. Reglerna är i grunden desamma för alla.

"Alla människor behöver samma storbildsmetod för att äta," förklarar Archibald. ”Det vi har gjort på det genomiska köket är att titta på vetenskapen om genomik och hur vår mat påverkar mastergener. Dessa är de gener som riktar viktiga processer i kroppen, som hur vi hanterar inflammation, oxidativ stress, metabolism och tarmhälsa. Och sedan gör vi vårt bästa för att optimera dessa gener genom mat.”Det är hälsosamt ätande sett genom ett mikroskop-litteralt.

Hur du optimerar ditt DNA genom mat

Så låt oss prata inflammation en sekund. Vi hör alla ordet och plötsligt blir stressade, men Archibald säger att vi kan reglera mastergenen som styr detta tillstånd genom att äta vissa livsmedel, som Cruciferous Grönsaker. Ja, samma grönkål, broccoli och blomkål du har ätit hela den här tiden. (Se, jag sa till dig att detta inte skulle vara så svårt.)

"Korsgrönsaker är en källa till en bioaktiv som kallas sulforaphane, som hjälper till att antända mastergenen som kommer att hantera oxidativ stress," säger hon. Men här är saken i ordning för att maximera de bioaktiva egenskaperna hos grönsakerna, du har förbereda dem på ett specifikt sätt, med vad Archibald's kallade "Hack and Hold" -metoden. Hacka upp dina cruciferous grönsaker, låt dem sitta i en skål i ungefär en timme-in beställning för att ge dem tillräckligt med tid att släppa sulforafanen då laga dem. Men var försiktig med att inte koka över dem, som för mycket värme kommer att förstöra enzymerna inom.

Ett annat genomiskt kökshack kan hjälpa till att förbättra din ämnesomsättning. Enligt Archibald, som införlivar mer resveratrol i din diet-den anti-aging bioaktiva som finns i huden på röda druvor, vaknar en mastergen som hjälper kroppen att bränna energi mer effektivt.

"Resveratrol slår på mastergenen Sirt-1, som fungerar i takt med andra gener för att finjustera hur kroppen hanterar fett och kolhydrater," förklarar Archibald. ”Genen hjälper till att öka insulinkänsligheten, så att vi kan göra hur kroppen använder fett och kolhydrater.”

Archibalds system på det genomiska köket är fyllt med många andra sätt att äta och förbereda livsmedel som kan hjälpa till att antända eller mildra mastergener beroende på dina hälsobehov. De kanske inte låter revolutionära, men Archibald svär att de som prenumererar på hennes metod kommer att känna fördelarna. "Om du sätter ihop alla våra system kommer du i princip att ha en riktigt finjusterad människa," säger hon.

Telomerer är ett annat hett ämne i DNA Science just nu-Her är hur stress och relationer kan hjälpa eller skada dem, vilket påverkar din livslängd i processen.