Inuti Danielle Walker's Epic Fourth of July Cookout

Den fjärde juli är utan tvekan den största cookout-dagen under hela året-så mycket att det inte skulle vara ett brott att inte skjuta upp grillen. Så trycket är verkligen på när du är Den som är värd, som kan vara utmanande om du vill undvika att servera gluten och mejeri.

Men om någon kan kasta en hälsosam cookout som gör att gästerna känner sig fulla och inte gräver runt för burgerbullar och mayo-laden potatissallad-det är mot alla kornblogger Danielle Walker. Hennes paleo-vänliga, no-gluten, no-mejerirecept har blivit så populära att hon släpper sin tredje kokbok, inspirerad av festliga måltider, i september.

Men sedan Backyard BBQ -säsongen är nu, Vi frågade Walker om hon uteslutande skulle avslöja bra+bra vad hon lagar upp för självständighetsdagen. Inte bara tvingade hon, utan hon kommer också att vara ... (vänta på att det ...) tar över vår Instagram den 4 juli för att i realtid visa vad som går in i hennes hälsosamma semesterfest, från appar och sidor till huvudrätten ( Och naturligtvis efterrätt).

Medan du måste följa med för att ta reda på vad som finns på menyn, avslöjar Walker en maträtt tidigt.

Få receptet nedan och se till att följa @WellAndGoodNYC och #IamWellAndGood -hashtaggen den 4 juli för att gå med på det roliga.

Danielle Walker's Paleo, glutenfri, mejerifri jordgubbskaka

Ingredienser
1 batchkakor (recept nedan)
Vispad kokosnötsgrädde (recept nedan)
1 1/2 pund jordgubbar, stamade och skivade
2 tsk kokosnötkristaller eller honung
2 tsk fin riven citronskal

1. Gör kexen efter receptet nedan. Låt svalna helt på ett trådställ.

2. Medan kexen bakar, släng försiktigt jordgubbar, kokosnötkristaller (eller honung) och citronskal i en skål. Kyl i 30 minuter så att juicerna kan utvecklas.

3. Skiv kexen i hälften och servera dem med jordgubbar och juice. Topp med den vispade kokosnötsgrädden, gjord efter receptet nedan.

Ingredienser
Kex
3 1/3 koppar blancherat mandelmjöl, siktat
1/3 kopp kokosnötsmjöl, siktat, plus mer för att rulla ut degen
2 stora ägg
1/4 kopp honung
1/4 kopp mandelmjölk
2 tsk äppelcidervinäger
1 tsk bakpulver
1/2 tsk havssalt
1/3 kopp palmförkortning eller 5 msk ghee

1. Förvärm ugnen till 350 grader. Linje en bakplåt med pergamentpapper.

2. Placera mjöl, ägg, honung, mandelmjölk, vinäger, bakpulver och salt i skålen med en stativblandare och blanda på medium tills en lös deg bildas.

3. Byt till en degkrok eller använd en konditor för att blanda i handflatan förkortning, vilket lämnar ärtstora bitar av förkortningen synlig i degen.

4. Strö lätt kokosmjöl på ett ark med pergamentpapper. Vänd degen ut på den mjölade ytan. Samla den i en boll och bilda den i en 1-tums tjock cirkel med hjälp av handflatorna för att platta upp toppen.

5. Använd en rund skärare för att göra kex, samla den återstående degen i en boll och upprepa processen tills allt har använts. Alternativt, handform åtta kex från degen.

6. Placera kexen på den förberedda bakplåten.

7. Grädda i 18 till 20 minuter och vrid bladet en gång halvvägs igenom. Låt svalna något på trådhylla innan du serverar.

Ingredienser
Vispad kokosnötter
2 burkar med fetthalt kokosmjölk, kyld i minst 24 timmar
2 tsk honung (valfritt)

1. Placera ett glas eller metallskål och slagare i frysen för att kyla i 30 minuter.

2. Ta försiktigt bort kokosmjölken från kylen för att inte störa separationen av grädden från vattnet som har ägt rum. Skopa av grädden som har stigit upp till toppen och platsen i en kyld skål.

3. Slå grädden på hög tills topparna bildas. Om så önskas, droppa i honung med slagarna som körs och blandas tills den är införlivad.

Vill ha mer cookout -inspiration? Dessa Veggie Burger -recept kommer att få dina gästers munvattna att vattna. Och om du inte kan vänta på Danielle Walker's Instagram -övertagande, ta en topp inuti hennes kylskåp.