Jag är matforskare och ditt kylskåp är för varmt här vad jag ska göra åt det

Vad man ska veta om kylskåp Hot Spots

Medan ditt kylskåp förblir ganska konsekvent kylt hela tiden, finns det några heta platser att vara medvetna om. Enligt Jackson är den viktigaste dörren, som tenderar att vara varmare än andra områden. "Varje gång du öppnar dörren rusar den varma luften runt den och tar längre tid att komma tillbaka till temperaturen," säger hon. På grund av det kanske du vill tänka om vad som lagras där.

"Att lagra kryddor, läsk och juice är en bra idé för dörren, men inte ägg, kött eller saker som är mer benägna att förstöra," säger hon. "Jag skulle behålla ägg och kött i ett område där kylskåpet är konsekvent kallt, som köttlådan eller mot ryggen. Mejeriprodukter kommer också troligtvis att förstöra om det är för varmt och inte bör vara kvar i dörren, såvida du inte gillar surmjölk. Ett undantag från denna regel är smör, vilket är okej vid högre temperaturer."

På tal om heta platser, säger Taub-Dix också att vara försiktig så att du inte av misstag skapar en genom att sätta din resterande avhämtning i kylen innan den kyls ner. "Se till att inte lägga varm mat i kylen. Denna praxis kan höja temperaturen över 40 ° F, vilket får skadliga bakterier att växa i andra livsmedel som lagras, säger hon.

Så här spenderar en dietist $ 30 på Whole Foods:

Hur överpackning av ditt kylskåp påverkar temperaturen

Om ditt kylstemperatur inte förblir konsekvent kan det finnas en enkel anledning till det: Du överpakar ditt kylskåp, som begränsar luftflödet och röra med temperaturen-och ditt kylskåps prestationsförmåga.

"Om ett kylskåp är för fullt, kommer det att begränsa luftflödet-Aka den kalla luftkonvektion som är svårt för den kalla luften att nå den inre delen av matmassan. Mer ytarea kommer att sätta mindre belastning på ditt kylskåp och hjälpa till med temperaturreglering, säger Jackson. "Dessutom, om kylskåpet är överpackat, kan inre temperatursensorer signalera för att det ska bli kallare för att kompensera för detta, vilket resulterar i fler kalla fläckar och förstör lite mat genom att eventuellt frysa vad som ligger nära kylskåparna."

När allt är packat där, kan alla livsmedel som du fyllde på. "Detta kommer inte att tillåta att mat kan kylas konsekvent och därför välkomnar förstörelse lättare," säger Taub-Dix. "Detsamma gäller också för din frys."För att förhindra problemet rekommenderar hon att du lämnar tillräckligt med utrymme mellan livsmedel och inte staplar saker. Också överköpa. "Det är bättre att ha ett överskott av stabila livsmedel, där temperaturen inte är ett livsmedelssäkerhetsproblem."

Med dessa tips upp ärmen kommer ditt kylskåp att förbli kallt och din mat kommer att förbli utsökt.

Här är vad en dietist köper på Trader Joe's: