Jag är en livsmedelssäkerhetsexpert, och det här är de fem vanligaste misstagen jag ser när det gäller föroreningsrisk

Men det finns några varningar att tänka på. "Många människor hanterar mat dåligt", till exempel genom att utsätta den för ogynnsamma förhållanden och lagra det felaktigt, "och förväntar sig sedan att hållbarheten är densamma," fortsätter han. Dessa fall kan våga sig in i riskabelt territorium för både livsmedelssäkerhet och kvalitet. Dessutom är vissa livsmedel och drycker bäst att konsumera närmare deras utgång eller bäst datum, inklusive mejeri, kött, kylda råa grönsaker, säcksallad och beredda livsmedel.

3. Dålig kökshygien: Risky

Enligt Craig kunde många av oss justera hur vi hanterar vår mat för att skapa en mer hygienisk köksmiljö. Några vanor som får tummen ner från livsmedelssäkerhetsexperten inkluderar:

• Att sätta tillbaka ett redskap i en burk efter att det har varit i munnen
• Lämnar rester på disken under lång tid
• Inte tvätta händer eller redskap tillräckligt
• Desinficerar inte noggrant diskbänken och diskmaskinen

I grund och botten, om det finns något du hittar grovt eller oacceptabelt i en restaurangkök, bör samma standarder gälla för din egen.

4. Mata dina husdjur i köket: potentiellt riskabelt

Så mycket som du kanske älskar dina lurviga vänner, rekommenderar Craig starkt att mata dem i ett separat område i ditt hem, till exempel badrummet eller en liten krok i korridoren. "Husdjursmat följer inte samma regler som mänsklig mat i de flesta situationer och riskerar föroreningar," förklarar han. ”När du matar dina husdjur kan du till och med lagra den skop som du använder i mathinken eller väskan själv.”För att undvika Icks och till och med potentiell sjukdom uppmuntrar han att tvätta händerna noggrant efter att ha hanterat husdjursmat och inte rört något annat förrän du gör det.

5. Äta mat på fester och picknick: Använd diskretion

Även om du inte behöver undvika gemensamma bitar till varje pris, rekommenderar Craig att vara mer kresande om vad du väljer att lägga på din tallrik. "Matfarzonen är sällan uppmärksam under stora evenemang som fester och picknick," delar han. "Jag ser mat lagrad i solen eller på disken utan uppvärmning eller kylning i timmar och människor äter och betar ständigt," vilket kan leda till matburen sjukdom.

”Matfarzonen är sällan uppmärksam under stora evenemang som fester och picknick. Jag ser mat lagrad i solen eller på disken utan uppvärmning eller kylning i timmar och människor som ständigt äter och betar, ”vilket kan leda till matburen sjukdom.

Med det i åtanke, fel på sidan av försiktighet när det är dags att äta vid din nästa sociala evenemang (naturligtvis allt inom anledning). Att nå en skiva nylevererad pizza är rättvist spel-men det är värt att tänka två gånger om att bita i en hamburgare som har satt ute i solen i några timmar, eller skopa upp den sista biten av hummus utan att veta vars händer eller saliv har varit tillagd till blandningen.

Takeaway

Dessa exempel repar bara ytan på livsmedelssäkerhetsfel som huvuddelen av oss troligen gör dagligen. Det kommer att fungera till vår fördel med att ägna närmare uppmärksamhet på våra livsmedelshanteringsbeteenden, men vi behöver inte heller växla till panikläge. ”Mat är vanligtvis förknippad med bakterier, vilket gör att så mycket av maten smakar gott och viktigt för produktionen. Förhoppningsvis är att bakterier inte är den farliga typen, och för det mesta är det inte, ”försäkrar Craig oss. Han råder mot antingen extremt att tänka att vår mat är helt steril och bakteriefri, eller att allt är belastat med Salmonella och kommer att äventyra din hälsa. De flesta livsmedelssäkerhetsrisker landar vanligtvis någonstans mitt i spektrumet, konstaterar han.

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.