Introduktion av New York Citys största veganglassbutik

Vi vet att du är för frusen för att tänka på att äta något fryst just nu, men hör oss. Det kommer inte alltid att vara januari.

DF Mavens öppnade just i East Village, och det är New York Citys största veganglassbutik ännu, med alla typer av kreativa smaker, en juicebar och andra godbitar för kött- och mejeri-averse-averse.

Beläget på hörnet av ST. Mark's och Second Avenue, butiken ägs av Malcolm Stogo, en glassföretagsveteran som har en lång lista med frysta behandlingsresultat. (Han krediteras med att uppfinna kakorna N Cream -smak, till exempel 1977.)

Hans första mejerifria outfit driver ut från en liten fabrik i Astoria och säljer sina 37 pints i naturliga matbutiker (och välj Whole Foods) över hela New York City. "Efterfrågan var där, så de beslutade att de ville öppna en butik," säger butikens chef (och åttaårs-vegan) Pamela Amatucci. "Tanken är att så småningom ha en kedja av dem."

Glassar i butiken är gjorda med en mängd "mjölk" baser-sojor, kokosnöt och mandel som gör att smakerna varierar i struktur. Kokosmjölkbaserade alternativ är till exempel krämigare än mandelmjölkbaserade, som är svårare. Det finns också sockerfria alternativ gjorda med Stevia, och alla är glutenfria förutom mandelkakans monster. Priserna börjar på $ 4.50, för en stor skopa.

Och smakerna, som förändras dagligen, är allvarligt intressanta. Tänk New Orleans Salted Praline, Coconut Creamsicle, Sicilian Hazelnut Truffle och Almond Cardamom Pistaschio. I allmänhet är de rika och läckra och de flesta kommer inte att sakna mjölken.

"Det som är väldigt unikt med hans [Stogos] glass är att den inte smakar icke-mejeri, vilket är fantastiskt," säger Amatucci. (Medan jag smaktestade berättade en äldre man som sa att han bodde tvärs över gatan den anställde bakom disken, utan att knäcka ett leende, "Jag föredrar att min mat har ett ansikte, men det här är riktigt bra.")

Förutom glass har DF ​​Mavens också en skräddarsydd juicebar (som använder ekologiska produkter "när det är möjligt"), plus vegan bakverk som muffins och kakor, ett par smörgåsar och sallader och grab-and-go-föremål Som Chia Co. Skidor, kallpressade juicer och glass som säljs i pints.

Det finns också en bar med full service kaffe (och te) som lagras av systerföretaget Brasilia, som driver sin egen kaffeväxt i Brasilien och använder en mycket specifik bryggnings- och slipningsprocess för att "uppnå en smak som inte är bitter alls", säger Amatucci.

Och de kommer att fortsätta att lägga till alternativ till menyn när butiken får fart. "Vi vill att det ska vara en one-stop vegan plats där du kan komma och få allt," säger hon, "och lite efter lite, vi kommer dit."

De har en bra start. Jag stannade förbi en ny kväll när min väderapp sa 18 grader, och det fanns en stadig ström av människor som vågade inuti för att smaka och beställa skopor hela tiden jag var där. Kanske om dina fingrar är det redan fryst, det kan inte skada att smaka lite krämig choklad samtidigt? -Lisa Elaine höll

DF Mavens, 37 ST. Mark's Place på Second Avenue, East Village, www.dfmavens.com