Hungrig efter en enkel, hälsosam middag? Detta bakade sötpotatisrecept är ditt nya BFF

Här delar Jones grunderna för hur man gör en bakad sötpotatis, plus tre olika toppingsidéer som kommer att hålla dig lycklig och nöjd med utgifter i köket.

Hur man gör en lätt bakad sötpotatis

Ingredienser
1-2 Sötpotatis, tvättade och skurade
Salt och peppar, efter smak

1. Förvärm din ugn till 425 grader f. Ta dina tvättade söta potatisar och prick överallt med en gaffel för att skapa ångventiler (som hjälper tillagningsprocessen).

2. Placera de beredda sötpotatisen på en bakplåt fodrad med folie eller pergament, eller i en täckt bakform innan du placerar i ugnen.

3. Grädda i ungefär 40-50 minuter, eller tills det är tillagat. ("Du vet att de är klara när en gaffel kan pekas till mitten utan motstånd," säger Jones.) Obs: Om du bakas i en täckt maträtt kan tillagningstid vara snabbare, men du kanske vill ta bort locket under de senaste 10 minuterna för att minska fuktuppbyggnaden.

4. Låt svalna något tills du kan plocka upp dem, sedan dela upp och krydda med salt, peppar och alla andra önskade kryddor.

Variation 1: "Loaded Nacho" bakade sötpotatis

Ta den bakade sötpotatisen och skivan i längdriktningen innan du lägger till några klassiska nacho -toppings för att göra skålen desto mer läcker.

Ingredienser
1-2 Sötpotatis, tvättade och skurade
1 kan svarta bönor, dränerade och sköljda
Salsa
Guacamole
Ost (valfritt)

1. Förbered det enkla bakade sötpotatisreceptet ovan.

2. Skiva öppnar den bakade potatisen i längdriktningen och topp med svarta bönor, salsa, guacamole och ost (om du använder).

Notera: För extra protein föreslår Jones att lägga till fler toppings. "Om du har en högre aktivitetsnivå och behöver mer protein, lägg till rester kryddad strimlad kyckling eller tempeh, tillsammans med spenat och ost eller ett mjölkfritt ostalternativ," säger hon.

Variation 2: kryddig bakad sötpotatis

"Om du gillar kryddig mat kan sötpotatis verkligen erbjuda en smakbalans," säger Jones. Att lägga till ett hälsosamt fett som tahini hjälper till att balansera måltiden och motverka värmen.

Ingredienser
1-2 Sötpotatis, tvättade och skurade
Kokt tofu eller konserverad lax, dränerad
Het sås eller sriracha val
Tahini

1. Förbered det bakade sötpotatisreceptet ovan.

2. Skiva upp den bakade potatisen i längdriktningen. Topp med kryddad kokt tofu eller konserverad lax, droppa sedan med varm sås och tahini.

Notera: Istället för tahini kan du också gå med muttermör (som cashew, jordnötter eller mandelsmör).

Variation 3: Bakad sötpotatis med chili

Chili är en stor vinterkläder. Ändå vill du inte ta en sked och äta en hel portion av den från en skål-det är när Jones säger att du bara kan toppa en sötpotatis med en mindre del av grytan istället. (Och om du behöver ett nytt chili -recept, kolla in dessa läckra vegetariska alternativ.)

Ingredienser
1-2 Sötpotatis, tvättade och skurade
1/2 kopp förkokt chili
Strimlad ost, tärnad lök och andra toppings (valfritt)

1. Förbered det bakade sötpotatisreceptet ovan.

2. Skiva öppna den bakade potatisen i längdriktningen och häll över chili. Topp med ost, tärnad lök eller andra chili -toppningar om så önskas.

Notera: En gryta eller någon annan typ av tjockare soppa skulle också fungera som en bra fyllning! Se vad du har till hands i ditt kylskåp från Meal Prep under veckan.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.