Detta 5-minuters pesto-recept är så läckert att du kanske aldrig köper färdig så sås igen

Oavsett specifika ingredienser du landar på, det tar egentligen bara fem minuter att göra din egen växtbaserade pesto att ha till hands att använda under resten av veckan. Nedan delar Moody sitt vanliga go-to pesto-recept för att komma igång, men upprepar att du kan byta ut typerna av nötter/frön och örter med vad du redan har eller vill experimentera med.

2-minuters spenatpestorecept

Ingredienser
2 koppar packad spenat
1 kopp rå pekannötter (eller annan mutter/frö efter eget val)
2 kvistar rosmarinblad
3 kryddnejlikor vitlök, skalad
1 msk honung
Juice av 1 citron
1/4 tsk fint korn havssalt
Generös nypa nymalet svartpeppar
1/4 till 1/2 kopp extra-virgin olivolja

1. I en stor stekpanna på medelhög värme, rostat försiktigt pekannorna tills de är doftande och gyllene, cirka två till tre minuter. Tillsätt pekannorna i en matprocessor med spenat, rosmarin, vitlök, honung, citron, salt och svartpeppar. ⁣
⁣
2. Bearbeta tills den är jämn, droppa sedan i olivoljan, börja med en fjärdedel kopp och bearbeta tills den är jämn och önskad tjocklek. Tjäna som ett dopp med dina favorit cruditer. Förvara i kylen i fyra till fem dagar. Njut av!

Få fler växtbaserade receptidéer i Well+Good's Cook med oss ​​Facebook-grupp.