Hur man gör Tabitha Browns berömda Vegan 'Deviled Eggs' med svamp och picklejuice

Vad är den bästa veganäggsersättaren?

Först och främst kräver receptet lite förberedelser, så se till att du ger dig själv god tid att förbereda dem. Kvällen innan du tänker göra dessa icke-mejeri deviled ägg, rekommenderar Brown att börja med att blötlägga vita svamphattar (rengjorda och utan stjälkarna) i en burk med rester av pickle juice över natten. Enligt henne är denna del avgörande för att uppnå lämplig konsistens och klinsk smak i ”äggen.”BTW, om du är osäker på hur man rengör svampen ordentligt-vi har fått dig. Enligt proffsen (nämligen kockar) är ett av de enklaste sätten att rengöra dem genom att antingen torka dem med en milt fuktig handduk eller, ännu bättre, borsta dem försiktigt med en bakverksborste. Lätt som en plätt.

Så när shroomsna är bra att gå, kommer Brown att arbeta med fyllningen. För att göra det blandar hon kikärter och vegan majonnäs till krämig. Sedan den roliga delen: Hon överför blandningen i en skål och lägger till massor av läckra smakredienser. Detta inkluderar svart salt (som har en äggliknande smak), senap och vissa kryddor, som dill ogräs, svart salt, söt relish och vitlökspulver.

Även om hon inte delar de exakta mätningarna av ingredienserna i sig, Det är lätt att göra när hon följer med när hon piskar allt i sin video. Tack, pausknapp. Men naturligtvis, som någon kock skulle säga dig: Smaka på vad du gör när du går och justerar smaksättningen i enlighet därmed, vilket Brown gör flera gånger när hon testar receptet i vad hon Dubs “Tabs Lab.”För henne var de viktigaste ingredienserna som gör hela skillnaden i det här receptet det svarta saltet, senap och söt njutning.

Finns det veganhårkokta ägg?

Sa någon bästa äggersättare? Naturligtvis är vi stora fans av Browns svamp vegan deviled ägg av uppenbara skäl: de är helt läckra, och de är ett bra sätt att få ut det mesta av behållaren med shrooms på randen att förvandlas till en sorglig, fuktig röra i kylen. Som sagt, vi har nyligen upptäckt den första någonsin hårtkokt "ägg" #duuuupe som hjälper till att ta dina vegan deviled ägg till nästa nivå. Ange WUNDEREGGS.

Ur ett utseende-perspektiv är likheten mellan hårtkokta kycklingägg och wundegegs otrevlig: det är nästan omöjligt att skilja dem från varandra. Dessutom är de mutterbaserade äggen läckra och är fria av sju av de åtta bästa allergenerna. De är också gjorda med hälsosamma växtbaserade ingredienser som cashewnötter, mandlar och kokosnötter. Dessutom har de samma konsistens och konsistens som en kycklingägg-gummivita och pulverformiga äggulor-det kommer att göra förberedande vegan deviled ägg ännu enklare. Registrera oss.

Så, hur staplar dessa vegan deviled ägg upp mot OG?

När brun parade pickle juice-infunderade shrooms med en krämig och smakrik kikärt fyllning, blev hon till och med chockad över hur mycket det smakade som icke-vegan deviled ägg. Medan Brown och hennes följare har älskat detta recept (titta bara på videon för den bästa smakprovningsreaktionen någonsin), är de inte de enda. Även kändis Eva Longoria kom in på kul: "Det känns som ett ägg, det smakar som ett ägg, och det är vegan," säger Longoria när hon delar sina tankar i denna Instagram -video. "Detta förändrade mitt liv", säger hon. Om det inte är tillräckligt övertygande vet vi inte vad som är.

(Pro Tip: Om svamplocken flyter till toppen medan de marinerar i kylen, säger Longoria att vända burken upp och ner. Geni.) Försök att göra vegan deviled ägg för dig själv med receptet nedan och servera dem som en aptitretare för en vegansk plåt middag eller på en tallrik vid din nästa shindig.

Tabitha Browns Vegan Deviled Eggs

Ger 4 portioner

Ingredienser
5 vita svamplock
1 burk resterande pickle juice
2 tsk svart salt (uppdelat för juicen och fyllningen)
1 kan kikärter
2 msk vegan mayo (justerar efter smak)
1 tsk dill ogräs (justera efter smak)
2 msk Sweet Relish (Justera efter smak)
1 msk gul senap (justera efter smak)
1 tsk vitlökspulver (justerar efter smak)
1 tsk paprika, för garnering

1. Rengör noggrant de vita svamparna och ta bort deras stjälkar. Sänk sedan på locken i en burk med rester av pickle juice med en nypa svart salt. Om de inte är helt nedsänkta i vätskan, vänd den förseglade burken upp och ner. Kyl dem över natten för att infusera svampen med den kliniga smaken.

2. När svamparna är redo börjar du göra "äggulan" -blandningen för att fylla dem. Kombinera kikärter och vegan majonnäs i en mixer.

3. Överför sedan kikärtblandningen till en skål och strö över dill ogräs, söt relish, senap, vitlökspulver och svart salt. Blanda ingredienserna tillsammans och justera smaksättningen vid behov.

4. Ta bort svamplocken från pickelsaften och ställ dem på en tallrik. Om de rör sig för mycket på plattan, lägg till en dubbla av kikärtblandningen under för att hjälpa till att hålla dem på plats. Fyll sedan på varje mössa med en sked med en kupol av kikärtblandningen. Slutligen, garnera varje vegan deviled ägg med ett strö paprika.

5. Njut av omedelbart, eller kyl för att låta fyllningen fastna.

Detta veganostkakarecept kommer att para sig perfekt med ett bricka med vegan deviled ägg för din nästa samling:

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.