Hur man fryser färska gröna bönor för att få den just plockade smaken hela året

2. Tvätta dina gröna bönor

När du har fått dina bönor bör du tvätta dem noggrant i kallt vatten. För att ta rengöringen ett steg längre, säger Ibrahim-Jones att du kan använda en grönsaksrensare som frukt- och grönsaks tvättspray ($ 25 för 3) från hennes varumärke Eat Cleaner.

3. Tillsätt värme

Därefter måste du lägga till lite värme till de gröna bönorna för att bromsa/stoppa verkan av enzymer som kan orsaka förlust av smak, färg och struktur, förklarar folk vid University of Georgia. Det kommer också att säkerställa att de gröna bönorna är superrena, ljusare färgen och bromsar förlusten av vitaminer. Det bästa sättet att göra detta är att blanka dem i tre minuter. Men om du inte har en blancher, säger Ibrahim-Jones att bara ånga dem i tre minuter. De ska bli ljusgröna men förbli skarpa.

4. Kyl dem snabbt

Så snart de är klara som ångas vill du svalna dem så snabbt som möjligt. Gör detta genom att placera de gröna bönorna i en sil och kasta dem i superkallt vatten. Håll vattnet igång tills bönorna är svala, vilket inte borde ta mycket längre tid än att ånga dem gjorde. Sedan, klappa dem torra.

5. Packa bort dem och frysa dem

Nu är de helt kylda gröna bönorna redo att frysas. Det finns två sätt du kan göra detta, torka förpackning och bricka förpackar dem. Med torrpackning kan bönorna frysa till varandra och skapa ett block av frysta gröna bönor. Om du fryser dina gröna bönor i portioner med måltider är torrpackning bra. Men om du vill kunna dra mindre mängder från en enda behållare är brickförpackningen vägen att gå.

För torrförpackning måste du packa dina gröna bönor tätt i frys-säkra containrar. För frysväskor, fyll till inom tre tum från toppen och försegla sedan. För förvaringsbehållare, lämna en halv tum av huvudutrymmet i toppen och stäng behållaren säkert, förklarar University of Georgia Experts. För fackförpackning säger de att placera de gröna bönorna i ett enda lager på ett grunt bricka och frysa dem tills de är fast. Ta bort dem och lägg dem snabbt i påsar eller containrar. Ibrahim-Jones säger att dina gröna bönor kommer att vara bra frysta i upp till sex månader.

Ät dina gröna bönor när som helst och hur du vill

När du har fått dina gröna bönor frusna säger Ibrahim-Jones att det finns så många sätt att förbereda dem. Hon älskar dem sauterade i det hon kallar en "smakbomb."" Jag fyller en old-school isbitbricka med extra-jungfru olivolja eller ghee och tillsätt färsk vitlök, rosmarin, himalayan rosa salt och färsk malt peppar, "säger hon. Sedan kan hon dra ut en när hon behöver den. Hon kastar en smakbombe i en kastrull med schalottenlök, cremini svamp och de gröna bönorna.

"De är också läckra i en sallad, som min favorit, niçoise med seared tonfisk, hårdkokta ägg, krispiga smörsallad och tomater. Jag älskar till och med dem kylda, bara kastade med en enkel vinaigrette, säger hon. "Gröna bönor är så mångsidiga eftersom de i princip kan ätas råa, blancherade, ångade eller kokta på olika sätt."

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.