Hur man bakar proteinfylldt bröd från grunden med 4 ingredienser (alla glutenfria och veganer)

2. Nötter och frön

Den andra stora ingrediensen i detta bröd är mutter och frökombination av du. "Jag menar det när jag säger att nötter eller frön kommer att göra här," säger Camilla Saulsbury, den geniala bloggaren och receptutvecklaren bakom Powerhungry. "Mandlar, valnötter, pekannötter, hasselnötter, pepitas, solrosfrön, pistascher, du heter det. Det är ett bra sätt att använda de sista bitarna från vad du har till hands."Alla nötter och frön som nämns ovan är packade med växtbaserat protein, hjärt-hälsosam fiber, omättat fett och antiinflammatoriska fördelar.

Och innan du rullar ögonen på idén att hugga en enorm hög med pumpafrön eller blitza muttrarna i din mixer (alias den snabbaste vägen till en enorm röra, åtminstone i mitt kök), säger Saulsbury att steg inte är nödvändigt För detta glutenfria brödrecept. "Om du hatar huggning, goda nyheter: ingen huggning krävs! Frön och nötter går helt. Hela bitar resulterar i vackra mosaikskivor senare."Hur lätt är det?

3. Linfrö och psylliumskal

Avrundning av ingredienslistan är två tarmvänliga livsmedel: linfrömåltid (en näringsrik mat tack vare dess rikedom av fiber och antioxidanter) och psylliumskal, en naturlig matsmältning som är en form av fiber härrörande från skalet av vissa växtfrön. Om du inte hittar psylliumskal kan du prova chiafrön istället. Saulsbury säger att Psyllium också fungerar som bindningsmedlet för bröddegen i detta recept: "Det är superbindemedlet som bokstavligen håller detta bröd tillsammans; receptet kommer inte att fungera utan det."

Slutligen, för att verkligen säkerställa att var och en av dessa brödingredienser håller ihop utan jäst, bakpulver eller mjöl, lägger du lite vatten. Och för att lägga till smakämnen, lite salt, vilket är valfritt.

Redo att komma igång? Kolla in hela receptet från Powerhungry nedan. FYI: Du kan hålla detta bröd under ganska lång tid; Om du kyler limpa, har du ungefär två veckors speltid och frysning kommer att köpa dig flera månader.

Det enklaste vegan, glutenfria brödreceptet

Ingredienser
1 1/2 koppar (150 gram) rullade havre (certifierad glutenfri, vid behov)
1 1/2 koppar (200 gram) nötter och/eller frön
3/4 kopp linfrömåltid, vanlig eller gyllene
3 msk (15 gram) Hela psylliumskal (eller 5 teskedar psylliumskalpulver)
3/4 tsk fint havssalt, valfritt eller justerbart efter preferenser
2 koppar (500 ml) vatten

Instruktioner
1. Linje en 9 x 5-tums limpanna med pergamentpapper och lämnar ett överhäng på motsatta sidor för enkel borttagning efter bakningen.

2. Rör ihop havre, nötter/frön, linsfrön, Psylliumskal i en stor skål och valfritt salt och valfritt salt. Tillsätt vattnet under omrörning tills den är helt kombinerad. Degen kommer att vara mycket tjock och styv.

3. Överför degen till den beredda limpannan och jämna ut toppen med händerna (det hjälper till att fukta dem med vatten).

4. Förvärm ugnen till 400 ° F. Låt degen stå i 15 minuter medan ugnen förvärms.

5. Grädda i den förvärmda ugnen i 55 till 65 minuter tills brödet är torrt vid beröring, brunt och låter ihåligt när det tappas.

6. Kylbröd i pannan i 15 minuter och använd sedan pergamentpapper för att ta bort bröd till ett kylställ. Cool helt innan du skär i skivor.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.