Hur man faktiskt får pocherade och äggröra för restaurangnivå

Om vi ​​är riktiga här, vad är brunch utan en insta-värdig poach? (Sätt in direkt-vattnig Instagram-video av någon som skär i ett perfekt pocherat ägg här.)

Men när det gäller att faktiskt göra dessa ägg själv, Det är en helt annan historia med en lång rad #Fails. För att äntligen hjälpa dig att få dina äggkokningstekniker, vände vi oss till Pete och Gerrys organiska ägg-varumärket känt för sitt USDA-organiska certifierade och certifierade humana fritt sortiment från små familjefarmar-för att hjälpa dig att uppnå restaurangnivå och krypterade (och förvrängda ) ägg hemma.

Det första steget? Se till att dina ägg verkligen är den bästa kvaliteten. "Inte bara matas våra hönor en diet fri från kemiska bekämpningsmedel, antibiotika och GMO, utan de betar i organisk betesmark," säger Jesse Laflamme, ägare och verkställande direktör på Pete och Gerry's,. "Genom att upprätthålla certifierad Humanes guldstandard för humant jordbruk är vi stolta över att producera ägg av högsta kvalitet."

Leta efter den rika, mörka äggulan när du knäcker det öppet-det är ett sätt du kan säga att dina ägg är legitima. Och med teknikerna i videon ovan blir du en äggmästare, så snart.

Titta på videon ovan för steg-för-steg-instruktioner om hur du lagar de perfekta pocherade och äggröra och bläddrar ner för de fullständiga instruktionerna.

Äggröra

Gör två portioner

Ingredienser
1 msk smör
4 Pete och Gerrys organiska ägg
2 msk grädde
Salt och peppar efter smak

1. Smälta smör i en liten nonstick panna på medelhög värme.

2. Under tiden i en medium skål, vispa ihop ägg och grädde tills det är skummigt.

3. När smöret smälter och skummande, minska värmen till medium-låg och tillsätt misshandlade ägg. Låt sitta tills kanterna ser ut som om de håller på att ställa in, cirka 20 sekunder och rör sedan tills mjuk ostmassa bildas.

4. Krydda med salt och peppar och servera omedelbart.

Pocherat ägg

Gör en servering

Ingredienser
1 Pete och Gerry's Organic Egg
1 tsk kosher salt
2 tsk vit vinäger

1. Tillsätt tillräckligt med vatten för att komma en tum upp på sidan av en smal, djup, två-kvarts sås och värmevatten över medelhög temperatur.

2. Tillsätt kosher salt och vit vinäger och ta till en sjuda på medelhög värme.

3. Under tiden, knäcka en mycket färsk, kall, stor Pete och Gerrys organiska ägg i en vaniljsås eller liten ramekin.

4. Rör snabbt om vattnet i en riktning tills det hela snurrar runt.

5. Tillsätt ägget: glid försiktigt ägget i mitten av bubbelpoolen.

6. Låt den poach: stäng av värmen, täck pannan och ställ in timern i fem minuter. Kika inte, peka, rör om eller anpassa ägget på något sätt.

7. Lyft ut ägget. Ta bort ägget med en slitssked och servera omedelbart.

I samarbete med Pete och Gerry's Organic Eggs®