Hur en kinesisk grönsaksgård på Long Island hjälper till att mata sitt lokalsamhälle
Idag ser de sin roll i samhället som "bara tillhandahåller den hälsosammaste maten vi vet hur vi ska växa", säger Senesac. "Och vi fortsätter att lära oss att växa till de flesta familjer som vi kan."Från sent innebar det att fylla deras gårdsstativ med förberedda måltider som grönsakssoppor och middagspaket. "Vi hugger upp baby bok choy, scallions och morötter, och har som en stek frysås som vi gör här," tillägger hon. "Så du köper det bara och det är redan hackat."
Allt som inte säljs doneras till lokala välgörenhetsorganisationer och matpantries. "Vi arbetar med Community Action Southold Town (roll) och Island Harvest," säger Senesac. "Cast är mer en lokal, North Fork -organisation som vi donerar våra rester av CSA -aktier till, och de matar människor i samhället. Vi donerar också varje vecka till Maureens Haven, en lokal kyrka som lagar en måltid varje torsdag för människor som är hemlösa."
I sommar planerar Senesac att erbjuda en annan form av samhällstjänst: "Ett jordbruksläger som jag började för sex eller sju år sedan för att små barn bara skulle utsätta dem till var deras mat kommer ifrån."De lär dem också om hållbara jordbrukstekniker, vilket är något som Sang Lee Farms är känt för en sista år, det vann jordbruksmiljöförvaltning Leopold Conservation Award för sin jordbruk och odlingsmetoder. (Det har också erhållit erkännande för sitt bevattningsmikro-droppsystem, ett system som bevarar hundratusentals liter vatten varje jordbrukssäsong.)
"Vi odlar organiskt med jordbruksmarkstyrning i åtanke", säger Fred Lee. "Det betyder inte bara för de grödor som vi växer säsongsmässigt nu, utan för de kommande generationerna av människor och miljön som kommer att vara här efter att vi inte längre är."
Har du checkat ut brunnen+bra butik? Våra redaktörer siktar igenom hundratals produkter varje vecka så att du inte har att och nu kan du hitta deras favoriter (från hudvård till egenvård och därefter) i ett noggrant kuraterat utrymme. Vad väntar du på? Shoppa!
