Hur varje person kan utöva livsmedelshållbarhet i vardagen, enligt en aktivist

Under de senaste åren har fler människor inte bara börjat ägna mer tanke åt näringstätheten i maten, utan också hur den maten påverkar miljön, djur och jordbruksarbetare också. (Lyckligtvis är de bästa livsmedel näringsmässigt också de bästa för planeten, så du behöver inte välja mellan näring och hållbarhetsinsatser.) Och även om det är fantastiskt att vi alltmer håller varumärken ansvariga för deras inverkan, hur är det med att hålla oss ansvariga?

I det senaste avsnittet av Well+Good Web Series Behöver veta, Värd och skådespelerska Sophia Bush och hållbarhetsfokuserad författare och aktivist Alicia Kennedy förklarar varför livsmedelshållbarhet är viktig, plus handlingsbara sätt folk överallt kan öva det själva varje dag.

"FN rapporterade nyligen att det globala livsmedelssystemet står för 30 procent av de globala växthusgaserna," säger Kennedy videon och förklarar matens miljöpåverkan. En anledning till detta, tillägger hon, är att 80 procent av den globala jordbruksmarken används för att odla spannmål för boskap, som bara ger 18 procent av vårt globala kaloriintag. Detta visar hur mark missbrukas och skapar växthusgaser i processen.

"Om du äter kött från lokala slaktare som stöder lokala jordbrukare kommer det att bli det största du kan göra för att skära ner körsträcka eller bearbetning."-Alicia Kennedy, mathållbarhetsexpert

Men markanvändning är inte den enda bidragsgivaren till att skapa växthusgaser. Kennedy säger bearbetning, förpackning och transport av mat alla faktor också. Så vad kan du göra för att minimera skadan? Mycket, som det visar sig. Ett tips, säger hon, är att försöka köpa lokalt, när det är möjligt. Detta minskar på avstånd din mat måste resa för att komma till dig. "Om du äter kött från lokala slaktare som stöder lokala jordbrukare kommer det att bli det största du kan göra för att skära ner körsträcka eller bearbetning," säger Kennedy.

Naturligtvis har inte alla lyxen att kunna bestämma var de kommer att ha livsmedelsbutik eller leverantörer de kommer att stödja, beroende på var de bor och hur mycket de kan spendera. Det finns 13.5 miljoner människor i u.S. som har begränsad tillgång till stormarknader eller stora livsmedelsbutiker, än mindre lokala slaktare eller jordbrukarmarknader. I videon delar Kennedy sätt som alla kan förespråka för och stödja människor som bor i underutrustade samhällen i ett försök att skapa förändringar, till exempel genom att söka efter Mutual-Aid och Food-Justice-program.

Vad som är nyckeln att komma ihåg är att verklig hållbarhet i maten omfattar människor, liksom djur och planeten. "Vi är i ett ögonblick där så många av oss inser att det finns så många saker vi kan göra," säger Bush i videon. "Om var och en av oss tar ett steg börjar allt förändras mycket snabbt."Titta på videon ovan för att lära dig mer om hur man sätter mathållbarhetstips.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.