Het Damn, 2018 var verkligen årets keto

Därifrån, säger hon, började vi se mediatäckning om skillnaden mellan god fett och dåliga fetter, och ett växande antal läkare över hela landet började rekommendera att deras patienter äter mer fett och mindre kolhydrater. "Jag har haft mycket fler läkare hänvisar patienter till mig under de senaste nio månaderna till ett år," säger hon. "De säger att de har läst om keto -dieten och de vet att det är riktigt effektivt för viktminskning."Lägg till allt detta, säger dietisten, och det har varit" den perfekta stormen "av faktorer som leder keto att spränga.

"Jag har haft mycket fler läkare hänvisar patienter till mig under de senaste nio månaderna till ett år. De säger att de har läst om keto -dieten och de vet att det är riktigt effektivt för viktminskning."-Kristen Mancinelli, MS, RDN

Keto-besattheten är särskilt överraskande med tanke på hur strikt det är-du har menat att äta cirka 70 procent fett och mindre än 30 gram kolhydrater per dag och hur många inte så livliga biverkningar det kan ge. (Tänk diarré, dålig andedräkt, potentiella hudproblem och ketoinfluensa.) Men de flesta människor försöker inte bara keto och överger det efter några dagar. I många fall håller de sig vid det på lång sikt.

Så vad är exakt överklagandet? Tja, den ketogena dieten ger några konkreta fördelar verkligen riktigt snabbt, förklarar Josh Ax, DNM, DC, CNS och författare till den kommande boken Keto-diet: Din 30-dagars plan för att gå ner i vikt, balansera hormoner och omvänd sjukdom. "Även om vissa människor har en stenig start medan de ursprungligen övergår till ketos [när din kropp bränner fett snarare än kolhydrater för bränsle], en gång i ketos kan de förvänta sig att se några imponerande resultat" säger han han säger han ". Människor som går på dieten för vikthantering, dr. Axen säger, ofta se märkbara resultat inom en vecka eller två utan att behöva räkna kalorier eller träning. Andra mycket surrande fördelar med keto-dieten inkluderar ökad energi och mental tydlighet, förbättring av symtom på tillstånd som typ 2-diabetes och PCOS, minskad inflammation och balanserat blodsocker.

Här är vad en topp RD har att säga om fördelarna med keto -dieten:

Men många andra medicinska experter betonar att det fortfarande finns mycket vi inte vet om keto -dieten. Det beror på att många studier som tittar på dessa fördelar (som minskad inflammation) har gjorts på möss, inte på människor-så några resultat kanske inte nödvändigtvis översätter till människor. Och de flesta mänskliga kliniska prövningar har bara tittat på hur kosten påverkar människor (vanligtvis barn) med anfallsstörningar, vilket inte återspeglar hur det kan påverka kropparna hos friska vuxna. Även när det gäller fördelarna med att gå lågkolhydrat ... ja, juryn är fortfarande ute. Två stora studier som publicerats i år har funnit motstridiga bevis om huruvida lågkolhydrat eller låg fetthalt är bättre för vikthantering. Och vissa hälsoexperter varnar för att klippa ut kolhydrater också kan skära en viktig källa till dietfiber (vilket är avgörande för en hälsosam metabolism och tarm).

Ändå fortsätter det anekdotiska beviset till förmån för keto (liksom de mänskliga studierna som stöder dess fördelar) att vara övertygande. "De flesta känner sig mycket bättre", säger Mancinelli. "[Mina klienter kommer att säga] 'Åh, mina leder brukade skada och nu gör de inte, jag har mer energi, min hjärna fungerar bättre.'"Och med mer mänskliga studier kommer förhoppningsvis att dessa anekdotiska fördelar kommer att bli mer och mer förstått.

Vad finns på däck för keto -dieten 2019?

Även om det kan verka som om vi har nått topp -keto, är experterna jag pratade med att detta bara är början. Mancinelli säger att vi kan förvänta oss att hitta fler restaurangartiklar och förpackade livsmedel som marknadsförs som keto-vänliga under 2019-något som vi redan ser med Know Brainers keto kaffekrämare, picniks flask smör matcha och den fortsatta ökningen av blomkål allt.

"Människor kräver nu keto -alternativ i varje gång i livsmedelsbutiken, men tyvärr finns det inte många val just nu," säger Perfect Keto -grundare Anthony Gustin DC, MS, CSCS. "När det blir så enkelt kommer människor att ha så mycket mer framgång än de redan har."

Både han och Mancinelli varnar för att mycket få keto-märkta produkter och måltidstjänster faktiskt är ketogena i ordets strikt mening. "De är högre fett än normalt, men [många av dem] är mest centrerade kring grönsaker," säger Mancinelli. "Det är bra, men det är det inte verkligen ketogen."(Eftersom många grönsaker som majs, ärtor och squash innehåller mycket kolhydrater enligt keto -standarder, säger Mancinelli att äta för många av dem kan göra det svårare att stanna i ketos.)

"Att få ut det mesta av den ketogena dieten tar ett öppet sinne, tålamod och utbildning." -Josh Ax, DNM, DC, CNS

Keto är också en riktigt svår diet att anta och följa (kom ihåg hela 70 procent feta saken?!), varför Dr. Ax förutsäger en upptick i keto -utbildningsplattformar det kommande året. "Vi kommer sannolikt att se ett antal keto-dietprogram som erbjuds som introducerar människor till den ketogena livsstilen, ger dem tillgång till ett online-community som erbjuder support dygnet runt, ger idéer för måltidsplanering och recept och svarar på vanliga frågor som KD nybörjare tenderar att ha, säger han.

Dessa kan också erbjuda stöd för ketogena livsstilshack som intermittent fasta som Mancinelli ser som nästa gräns av dietens utveckling. "Det är lättare att göra [än att äta strikt keto]," säger hon och noterar att fasta i mellan 16 och 24 timmar är ett annat sätt att skapa ketos i kroppen, och det kan komma med livslängdsförbättrande fördelar också. Hon uppmuntrar faktiskt sina kunder att göra detta snarare än att hålla Keto på lång sikt, eftersom det finns begränsad forskning tillgänglig om hur kosten påverkar kroppen under längre tidsperioder.

Men oavsett hur mycket hype fortsätter att bygga runt keto, dr. Ax hoppas att det fortsätter att upprätthålla sitt rykte som en hälsosam livsstil, snarare än en snabb fix. "Du vill närma dig keto -dieten holistiskt," säger han. "Den senaste forskningen angående keto -dieten berättar att de bästa resultaten uppnås när människor betonar att äta rena, hela livsmedel, i motsats till bearbetat kött och oljiga skräpmat."(För att vara rättvis fann samma studie att det också var sant för dieter med låg fetthalt.)

"Att få ut det mesta av den ketogena dieten tar ett öppet sinne, tålamod och utbildning," Dr. Yxa tillägger. "Men i slutändan visar resultaten sig vara värda det."Och det uppmuntrar dig att äta något som heter Fat Bombs-Who kan argumentera med det?

Dessa 9 ketogena recept ger dig tröst och glädje över semesterkonterade pekannötter, vem som helst? Eller om du är mer en välsmakande person, prova dessa ostiga keto våfflor.