Finslipa dina växtbaserade matlagningsförmågor med dessa sju enkla tips

Dag 10: Stek några frysta grönsaker

Kom ihåg alla de frysta grönsakerna du köpte förra veckan? Du kan steka dem direkt från frysen och fortfarande bli perfekt krispiga, brunade kanter. Här är hemligheten: Häll grönsakerna (jag hittar broccoli, blomkål och kubat squash fungerar bäst) på en pergamentfodrad panna och läggs i en ugn med 425 ° F med ingen olja. Olja fångar faktiskt fukten, så utan den kan vätskan från den frysta vegen avdunsta för krispiga resultat.

När grönsakerna börjar bli bruna (efter 15 minuter), släng dem med olivolja, fintkorns salt och ett strö lökpulver och vitlökspulver eller andra kryddor du älskar. Stek i fem minuter till. Använd detta trick för att lägga till en sista minuten veggie sidorätt till varje måltid som behöver ett växtbaserat boost.

Dag 11: Börja nedgradera kött till en sidorätt

Istället för att arbeta för att eliminera kött helt och hållet, som inte är lämpligt för alla ätare, syftar till att det ska vara sidan av din måltid snarare än huvudevenemanget. Detta kan innebära att du använder några av dina favoritmåltider, men lita på mig, de kan fortfarande vara helt läckra. Istället för biff med grönsaker på sidan, prova en smakfylld biffsallad. Eller tillsätt extra rostad broccoli och blomkål och färre köttbullar till din spaghetti.

Dag 12: Sätt 3 snabba måltider som du kan göra på hektiska dagar

Måltidsförberedelse kan vara super hjälpsam för att du håller dig med hälsosamma matvanor, men låt oss vara ärliga: det händer inte alltid. Och det är okej. Det är därför det är en bra idé att ta reda på din personliga "i en nypa" måltider-det vill säga tre skaffelstockar som tar mindre än 20 minuter att göra att du kan rotera igenom på nätter när du är stubbad och oinspirerad. För mig är det snabb hemlagad hummus med tortillor och rostad frysta broccoli, en grönkålspikad quesadilla, och denna elote-stil majs och kikärtsbål.

Hungrig efter andra idéer? Kolla in dessa läckra Pantry -häftklammerrecept.

Dag 13: Byt hälften av ditt malt kött för blomkålris

Ground blomkål är en slående perfekt sub för kött. Gör dig själv till en snabb taco-middag eller en bolognese och sub ut hälften av det gräsmatade nötköttet för blomkål ris-tillägg när nötköttet nästan kokas och fortsätt sedan med resten av ingredienserna när både nötköttet och blomkålen bara är brunt brunt.

Dag 14: Lägg till kryddor till varje måltid (till och med dessert!)

Kom ihåg när vi laddade om vårt kryddskåp på dag 2? Börja verkligen använda innehållet så att du kan göra varje måltid så läcker och hälsosamma som möjligt. Tillsätt ett strö kanel eller kardemumma till din smoothie vid frukosten. Vid lunchen kastar du frysta squash i Herbes de Provence när du steker dem. Vid middagen, ge en intetsägande soppa en dos av omedelbar umami med vitlök och lökpulver. Kanel och kardemumma förbättrar nästan varje efterrätt.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.