5 Matetiketter Alla köttätare bör förstå

Om du är en hälso-sinnad köttätare har du förmodligen befunnit dig själv som står i en livsmedelsgång, håller två alternativ i händerna och förbryllar över etiketterna.

Vad, exakt, betyder frittgående igen igen? Du pausar ett ögonblick och vänder dig till det andra paketet innan du undrar, Och är organisk bättre?

Välkommen till den förvirrande världen av köttterminologi, där det ibland verkar som en näringsgrad är nödvändig för att avkoda vad du lägger i ditt kylskåp och din tallrik.

"Jag tror att det finns mer förvirring på grund av explosionen av tillverkarskapade logotyper och marknadsföringstermer som inte har verklig tillsynsövervakning," säger Ashley

2. Organisk
"Organic" är en annan etikett med en tydlig, USDA-definition-och en som experterna säger dig definitivt vill prioritera i din shoppingresa. Organiskt kött och fjäderfä kan inte behandlas med hormoner eller antibiotika, och det måste endast konsumera organiskt odlat foder. Dessutom är djuren skyldiga att ha tillgång till utomhus. "'Organic' är en bra certifiering, och det är bra för miljön," säger undurraga. Men att leta efter en kombination av etiketter är bättre. Med andra ord kan organisk vara fantastisk, säger hon, men organisk och gräsmatad (mer information om det nedan) är potentiellt ännu bättre.

3. Gräsmatad
Djur som betraktas som "gräsmat" äter en diet med naturligt gräs och andra saker de kan foder (istället för spannmål, soja eller majs). USDA: s gräsmatade marknadsföringsstandard kräver att djur har kontinuerlig tillgång till betesmark under växtsäsongen. Det betyder dock inte nödvändigtvis att de har tillbringat hela sitt liv på fälten. "Folk tänker," Åh, de är ute i betesmarken som äter gräs och strövar runt, "säger undurraga. Även om det ibland är fallet, tillbringar andra gånger djur fortfarande en betydande del av deras liv begränsade, säger hon. Nyckeln till att veta skillnaden? Handla så lokalt som du möjligen kan, säger Undurraga, så att du kan ställa frågor och besöka gården för att se saker själv (hej, helgfältresa).

4. Hormonfri
Första saker först: USDA tillåter inte hormoner att användas i kyckling, kalkoner eller svin. Så börja inte dela ut guldstjärnor om du ser ett paket som skryter med ett av dessa kött är hormonfritt. När det gäller nötkreatur och får använder vissa jordbrukare verkligen hormoner. I dessa fall kan det vara en bra idé att hålla ett öga på detta listat på etiketten. Kom bara ihåg att det inte finns en specifik certifiering, så att du i princip tar dem till deras ord. Betrakta det som en övning i förtroende.

5. Uppvuxen utan antibiotika
Antibiotika administreras till djur för att hjälpa dem att få mer vikt, men det finns viss oro för att det driver antibiotikaresistens hos människor (du är vad du äter osv.). Att bestämma om ditt kött höjdes på dem eller inte är lite svårare. "Antibiotikakraven är mycket förvirrande," säger undurraga. ”Producenter kan utveckla sin egen standard för vad de anser vara höjda utan antibiotika, och inom branschen finns det till och med argument om vissa typer av läkemedel betraktas som antibiotika.”

Så mycket är tydligt: ​​du bör aldrig stöta på frasen "antibiotikafri" (tillsammans med "inga antibiotikarester", "läkemedelsfria" förbjudna producenter från att göra sådana påståenden. Det göra Låt producenterna använda varianter av beskrivningar-tänkningar i linje med "höjda utan antibiotika"-men det ger inte en enhetlig standard eller definition.

Så vad kan du göra?

Återigen handlar det om att få lokalt, säger undurraga. ”Gå utöver den traditionella livsmedelsbutiken och försök verkligen lära dig mer av dina lokala jordbrukare.”

Eller bara hålla fast vid Koffs allmänna köttkonsumtiva fallback: "Jag tror att det enklaste är att leta efter USDA-logotypen," rekommenderar hon. "Det kanske inte levererar allt ... men det har regeringsreglerade standarder."Verkligen stubbad? "Välj växter istället."

Behöver lite hjälp avkodning av livsmedel som finns i de andra stormarknaden? Här är vår guide för att läsa matetiketter .. .

(Foto: Pixel Stories/Stocksy)