Extra jungfru olivolja är ofta inauthentic-här hur man hittar de riktiga grejerna

Extra jungfru olivolja (ofta förkortad som evoo) "är den högsta klass olivolja utan märkbara defekter och en myriad av kemiska parametrar att möta," förklarar Neuman. Detta är den typen av fruktig olivolja som bäst används för salladsdressingar, doppande bröd och efterbehandlingar. I USA har United State Department of Agriculture (USDA) en uppsättning standarder som alla måste uppfyllas för att märkas som sådan. Den amerikanska regeringen hanterar emellertid inte denna standard, säger Neuman, så otaliga flaskor med felaktiga olivoljor träffar marknaden ovetande för konsumenten och ofta återförsäljarna köper dem.

Ett annat element här är att USA är den största olivoljeimportören i världen och ger 375 tusen ton mellan 2021-2022. US Food and Drug Administration (FDA) är anklagad för att inspektera dessa importerade livsmedel. Men de anger öppet på sin webbplats som bara en till två procent av de livsmedel som importeras till detta land är fysiskt inspekterade. Neuman tillägger, ”Internationella olivrådet (IOC) övervakar olivoljestandarder i större delen av världen men inte USA och är mycket striktare än FDA. Således är de felaktiga produkterna som är svårare att sälja utomlands enkla att dumpa i Amerika.”

En studie från 2010 gjord från University of California Davis väckte verkligen allmänhetens uppmärksamhet och fann att 69 procent av de importerade olivoljorna inte uppfyllde internationella standarder för identitet för extra jungfruolja. Och medan kongressen 2016 ledde FDA att börja testa dessa importerade olivprodukter, vet ingen verkligen om det faktiskt äger rum idag-särskilt med tanke på den information vi nu vet om hur ofta denna myndighet offentligt medger att inspektera importerade produkter.

Rent Rancidity of Olive Oil Products är en annan aspekt av denna fråga, med många alternativ i livsmedelsbutiken som redan har gått dåligt på grund av dålig transportpraxis och brist på skyddande förpackningar.

Men hur påverkar allt detta faktiskt dig som konsument?

Ur ett hälsoperspektiv bör det inte vara för mycket nedfall. Ren olivolja är rik på hjärtfriska fetter, växtföreningar och vitaminer som hjälper till att förbättra kolesterolnivån, sänka blodtrycket, minska inflammation och till och med bekämpa cancer. Och även om du får det bästa av dessa fördelar av Evoo jämfört med andra olivoljor på grund av dess brist på förfining, kommer även sorter klippta med mutter och fröoljor fortfarande att erbjuda några av dessa fördelar. Trots vissa försiktiga berättelser om att dessa mutter- och utsädesoljor är giftiga och deras omega-6-fettsyrainnehåll kan öka kroppslig inflammation, finns det massor av bevis som berättar bara motsatsen.

Men utan tvekan är den mest omedelbara effekten av oärlig olivoljeproduktion dess effekt på din ätupplevelse. När du förväntar dig att en fruktig evoo kommer ut ur flaskan och möts med en harsk, bitter eller sur smak ... ja din middag kan förstöras rent.

Hur man vet om du är olivolja är legitim

Så hur kan du undvika nedslaget av att kasta en noggrant kuraterad salladdressing på grund av inauthentisk eller harsk Evoo samtidigt som du stöder ärliga producenter? Tack och lov finns det några olika vägar.

Neuman erbjuder, ”Eftersom flaskor av Evoo är förseglade, är köparen se upp. Lär dig hur man smakar och identifierar enkla defekter som RANCIDITY. I allmänhet luktar du och smutta sedan på olivolja innan du använder den.”Han fortsätter,” Om det luktar tacksam eller illaluktande plast, tennisskor, svettiga strumpor, över mogna bananer, till och med kattpee-det är förmodligen defekt och inte bör konsumeras.”

Han föreslår också att man undviker alla "medblandningar" (eller Medelhavsblandning olivoljor) och produkter vars etiketter citerar inköp från flera länder. Ofta, säger han, resulterar dessa alternativ vanligtvis i "skadad" olja - plus har en större miljöpåverkan. En sista rekommendation som han delar är att undvika plastflaskor, ”Ingen kvalitet Evoo har någonsin sålts i husdjur eller plast. Billig förpackning är lika med billig olja.”

Letar du efter ett lands ursprung, skörddatum på flaskan och till och med enstaka egendom som odlas och bearbetade produkter är alla bra tecken. Lokala och organiska varumärken kommer också att vara optimala för inte bara kvalitet utan hållbarhet. Pompeian olivolja odlas i Nordamerika liksom färska pressgårdar och Brightlands produkter.

Dessutom kan du leta efter tredjepartsverifieringar för att säkerställa renhetsstandarder inklusive Europeiska unionens skyddade ursprungsutnämning (PDO), Italiens nämnande Di Origine Protetta (DOP), "Cooc Certified Extra" -förseglingen från Kalifornien Olive Oil Council for California för Kalifornien -Torerade oljor och North American Olive Oil Association (NAOOA) Certified Quality Seal. Dessutom erbjuder webbplatser som Neumans Dave's Gourmet massor av förslag till olivolja som uppfyller högkvalitativa och produktionsstandarder.

Det finns till och med hemma-tester du kan utföra med den olivolja du redan har, även om de inte kommer att vara så säker som att köpa en ansedd produkt i första hand. Placera till exempel din olja i kylen-den riktiga affären bör bli molnig.

Så även om bilden av falsk olivoljeproduktion och tillhörande hållbarhetsproblem är lika skumma som Evoo bör se ut i kylen, finns det så många sätt att du kan stödja de ärliga producenterna som finns runt varje hörn i branschen. Genom att förstå vad du ska leta efter kan du inte bara skaffa olivolja som smakar otroligt, utan förkämpar miljön och producenterna som gör rätt av den.

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.