Äta fermenterade livsmedel båda slagsmål inflammation och ökar immuniteten, enligt en ny studie

Under hela och efter den tio veckors perioden spårade forskarna en hel skiffer med över 230 olika markörer för inflammation och fann en slående skillnad: över hela linjen visade de människor som åt de fermenterade livsmedel en minskning i 19 olika inflammatoriska proteiner som cirkulerade i deras blod, medan de som åt den fiberrika dieten inte visade den nedåtgående trenden alls.

Människor som åt de fermenterade livsmedel visade en minskning i 19 olika inflammatoriska proteiner som cirkulerade i blodet, medan de som åt den fiberrika dieten inte visade den nedåtgående trenden alls.

Dessutom undersökte forskarna också aktiviteten hos olika immunceller och fann att fyra av dem visade mindre aktivering bland de jäsade matätarna (signalerade ett mindre stressat immunsystem), jämfört med samma celler i fibrösa matätare.

"Anledningen till att vi tittade på så många olika mätvärden beror på att vi ville se den bredare inflammatoriska och immunitetstrenden, och om det skulle gå upp eller ner," säger Wastyk, "eftersom vi vet att högre nivåer av kronisk inflammation finns med Kroniska sjukdomar-så på baksidan återspeglar mindre övergripande inflammation en bättre immunitetsprofil.”

Intressant nog doppet i inflammation gjorde dyka upp i några mätvärden för vissa människor inom den fiberätande gruppen-men bara de individer som redan hade en högre nivå av mikrobiomdiversitet (alias en tarm fylld med olika typer av bakterier) när studien började. "Dessa människor hade troligen redan mer av de fibersmälta bakterierna som blomstrade inom sina mikrobiom, så det kan vara anledningen till att de upplevde en minskning av inflammation från att äta fiberdieten ensam," förklarar Wastyk.

Takeaway? Ät båda fermenterade livsmedel och Mat med massor av fiber.

Om din tarmmikrobiom är inte På en välbalanserad, mångfaldig plats redan tyder resultaten på denna studie på att äta en fiberrik diet ensam kanske inte räcker för att se den nedgången i inflammation som forskarna hittade med de jäsade matätarna. Din bästa satsning? Arbeta båda fördelaktiga livsmedelsgrupper i din diet. (Om du inte konsumerar mycket av någon av de livsmedelsgrupperna som den är, bara lättare och applicera moderering för att undvika mage eller matsmältningsproblem.)

Lyckligtvis finns det många fermenterade livsmedel som redan innehåller massor av fiber. Prova kimchi, surkål, tempeh och någon annan form av inlagd frukt eller grönsaker. Du kan också kasta din nästa sallad eller rostad veggiefat i en miso-baserad förband, eller göra en smoothie från en kombination av frukt och kefir för en hälsosam maträtt eller dryck som kontrollerar båda lådorna. Vi är särskilt delvis till Lifeway Kefir, som packar 12 probiotiska stammar, 11 gram protein och 30 procent av dina dagliga kalciumbehov per portion och kommer i en mängd läckra smaker.

Nedersta raden: Om du äter fermenterade livsmedel för att öka din mikrobiella mångfald och också äter fiber för att driva alla dessa olika mikrober, kan du ha en synergistisk fördel som är ännu större än vad vi hittade i studien, säger Wastyk. Tänk på de två grupppartnerna i deras tarmfriska, inflammationsminskande ansträngningar-med jäsade livsmedel som kanske leder laddningen.

För att lära dig mer om hur fermenterade livsmedel påverkar tarmhälsa, titta på den här videon:

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för bra+, Vår online -community av wellness insiders och låser upp dina belöningar direkt.