En nyårsafton mocktail som inte är en buzzkill
Nyårsafton kan vara synonymt med champagne, men inte alla vill börja det nya året med en förblindande baksmälla. Så vid bra+bra ställer vi oss till uppgiften att hitta en festlig mocktail så läcker att smakerna, inte alkoholen, ger surret. Vi behövde inte titta längre än våra vänner på ren mat och vin. Vi tänkte att om de kan göra dekadent lasagne utan att använda pasta eller ost, skulle de veta hur man blandar en till-die-för mocktail.
White Light Tini, gjord med citrongräs-infunderat grönt te, skapades av råmatrestaurangens italienska sommelier, Joey Repice. Ägare Sarma Melngailis förklarar sitt överklagande, ”Denna mocktail smakar exotisk, uppfriskande, syrlig och inte för söt. Och jag älskar alltid vad som helst med citrongräs!”Virgin -receptet är nedan, men restaurangen serverar det vanligtvis med ofiltrerad skull som heter Summer Snow. Ibland vill du dock vara ren som den drivna snön.
3 matskedar lösa grönt teblad Brant te och citrongräs i lite mer än 1 kopp varmt vatten och låt det sitta i 30 minuter eller mer. Sila teet och låt det kyla helt i kylen. Kombinera teet med ingefära juice, limesaft och agave nektar och rör om för att lösa upp agaven. Häll den kylda vätskan över isen i en martini -shaker. Sila och häll i martini -glasögon. Garnera med orkidéblomningar eller andra ätliga blommor. * För att göra ingefära juice, rasa bara ingefära på ett fint grater och packa massan i en ostduk. Pressa duken med handen för att extrahera juicen. Ungefär en matsked massa ger en tesked juice. Har du en favorit icke-alkoholhaltig cocktail? Berätta för oss här!
En 1-tums bit färsk citrongräs, yttre skal avlägsnad och tunt skivad eller rakad med en skalare
4 koppar varmt, filtrerat vatten
½ Cup ingefära juice*
1 kopp nypressad limesaft
½ kopparnektar
4 färska orkidéblomningar eller andra ätliga blommor (valfritt, för garnering)
