7 hälsosammare New York City Pizza -platser du måste prova

När det gäller att äta sunt är bröd och ost inte exakt de två första matgrupperna som kommer till minnet. Och ändå är de de primära ingredienserna i pizza-att härliga, vattniga, ikoniska maträtt du absolut måste älska för att kalla dig en New Yorker.

Tack och lov är staden hem för mer än en handfull pizza -leder som tappar ut pajer som är bättre för din hälsa. Dessa fläckar använder kvalitetsingredienser som organiska tomater som odlas bara några mil bort, mozzarella gjordes internt med mjölk från gräsmatade kor och hushöjd kött fritt från nitrater. De staplar färska råvaror på toppen, gör skorpa som är supertunna eller glutenfria (för celiacs eller de som lever i rädsla för Frankenwheat) eller erbjuder veganalternativ.

Vi tillbringade lite tid på att äta från vedeldade ugnar i tre stadsdelar (tufft liv, vi vet) för att ge dig de mest läckra, friskare New York City-pizzaplatserna du måste prova (listat alfabetiskt). Kanske inte planerar att slå dem Allt Nästa vecka, okej? -Lisa Elaine höll och Jamie McKillop

(Foton: American Flatbread, Franny's)

Amerikansk flatbröd

Hållbar matvisionär George Schenck skapade American Flatbread-konceptet 1985, och även om det nu är en franchiseoperation behåller företaget sitt engagemang för helt naturliga, färska ingredienser på alla sina platser.

Pizzor är gjorda med ekologiska ingredienser från lokala gårdar och grönmarknader (som publiceras på väggen), så menyn ändras ofta, och du kan välja mellan glutenfri eller grodd kornskorpor.

Och snarare än att catera till momenttrenderna, finns det uppgraderade toppings som karmeliserade lök och svamp (som inte är den slemmiga, konserverade typen).

Och vibe på den stora Tribeca-restaurangen speglar den komfort-först etos. Det känns mer som lågmässig Vermont-plats (där företaget startade) än en frenad Manhattan-plats, vilket är precis vad du vill när du sitter runt den kupolformade vedeldade ugnen som delar några hälsosamma skivor med vänner.

205 Hudson St., på Canal, Tribeca, www.amerikanflatbröd.com

(Foto: American Flatbread)

Gemensam ugn och jord

Yogalärar-restaurangen Cristina Castañeda serverar välsmakande plattbröd gjorda med lokala (och ekologiska när det är möjligt) ingredienser på denna grannskapsrestaurang (tidigare kallad Rigoletta Pizza).

Vår favorit var Lucca (bilden ovan) med grönkål, pesto, rostad plommotomat, getost och rostade pinjenötter, och menyn har ett omfattande urval av andra hälsosamma alternativ, som rucola och quinoasallader och rostade veggiesmörgås nämna plattbröd serveras med pocherade ägg på morgonen. (Tillstånd att äta frukostpizza, beviljad.)

Bonus: Castañedas naamyoga är inrymt på övervåningen. Vi rekommenderar att gå innan middag.

141 w. 72nd St., mellan Columbus och Amsterdam Ave., Upper West Side, www.commitalnyc.com

(Foto: gemensam ugn och jord)

Frannys

Trots sitt rykte som en inte-bord-foodie-hotspot, behåller Franny fortfarande en grannskaps-atmosfär som känns avslappnad-men dess engagemang för hållbarhet är allt annat än.

Ägare Francine Stephens och Andrew Feinberg använder förnybar energi, omvandlar köksfettet till biodieselbränsle och använder Eco Cleaning Products. De närmar sig menyn (ja, det är biologiskt nedbrytbart) på samma sätt och köper färska och ekologiska produkter från lokala producenter (listade på baksidan av menyn). På vinlistan är det faktiskt svårt att hitta ett glas som är inte markerad med den biodynamiska eller organiska asterisken.

När det gäller Frannys kulinariska rykte och tar på sig personliga pizzor, lever det upp till surret, från den grundläggande tomat-basil-mozzarella till den kultfavaveringsmusla pajen, täckt med färsk persilj och skalade littlenks ångade i olivolja, vitlök och vitlök och vitt vin. Och i ett nick till Neapel kommer pajer oslickade, vilket känns besvärligt vid första anblicken och härlig och gemensam vid första obehagliga snitt (eller tår).

348 Flatbush ave., Mellan sterling pl. och åttonde ave., Brooklyn, www.frannysbrooklyn.com

Mjölkblomma

Denna lilla, no-fuss Queens Pizzeria öppnade just förra året, och den har inte klyftan av Frannys eller bordsavtalstiderna för Roberta's. Vad den har är några av de bästa bättre-F0R-du vedeldad pizza som serveras i de fem stadsdelarna.

Milkflower plockar upp mycket av sina produkter från Brooklyn Grange Organic takgård bara blockerar bort, och färska grönsaker är stjärnan i menyn (okej, skorpan är också bra ...). Pizzor kommer i kreativa kombinationer som Chico Verde, en no -oste-paj draperad i blad av grönkål och strö med chiliflingor och skåpbilen, med rosenkålar och ett rinnande ägg på toppen. Det finns också läckra sallader och "rostat bröd" staplade med grönsaker som majs eller rostade röda paprika.

Bonus: Den bedårande trädgården med gemensamma picknickbord för matsal.

34-12 31st Ave., mellan 34: e och 35: e ST., Astoria, drottningar, www.mjölkblomma.com

(Foto: Milkflower)

Palas

Denna Lower East Side-Meets-East Village Staple är som ett pizzaunderland för glutenfria och veganätare (och deras vänner!).

Dess glutenfria plattbrödskorpa är verkligen en av de bästa när det gäller smak och konsistens (fråga bara celiacätaren vi tog dit, som var fylld med glädje under hela måltiden), och toppings sträcker sig från klassisk margherita till lammkorv eller butternut squash. Veganer kan välja mellan en hel meny med pajer gjorda med daiyaost (eller utan). För att inte tala om ett stort urval av både vegan- och glutenfri pastarätter-Think Organic Corn-and-Quinoa-Flour Spaghetti med veggie köttbullar.

Dessutom är dess moderna design mysig och romantisk, med en framvägg som öppnar upp till gatan när vädret tillåter.

198 Allen St., på Houston, Lower East Side, www.palapizza.com

(Foto: Facebook/Pala Pizza)

Roberta's

Roberta's är ett färskt och lokalt Bushwick Pizza Powerhouse som har dragit en trendig publik till L Train Morgan-stoppet långt innan avrinningsförvaltare i Williamsburg befolkade 'huven.

Det är känt för vedeldad pizza med napolitansk stil med luftig, krispig skorpa och innovativa toppings som "Prairie Breeze" (Nutty Cheese), Sungold Tomat och Delicata Squash.

Många av dessa föremål plockas från dess vansinnigt imponerande trädgård på plats, som har växthus byggda av återanvända fraktbehållare, fikon och äppelträd och bikupor på plats. Vad de inte kan växa själva, de kommer från lokala vänner som Brooklyn Grange.

261 Moore St., på Bogart St., Bushwick, Brooklyn, www.robertaspizza.com

(Foto: Facebook/Roberta's)

Vild

Okej, Wild's Pizzas är egentligen inte "pizzor" i traditionell mening (så dyka inte upp och förväntar sig Motorino). Men dess plattbröd gjorda med glutenfri och vegansk skorpa är ett bra val för dem som letar efter vete- och mejerifria alternativ, och det får stora poäng för atmosfär.

Den vackra West Village-platsen öppnade en utpost i Williamsburg, med ett fantastiskt växthus i ryggen, i maj, och den använder "hormonfria" ostar och lokalt anskaffade, ekologiska produkter "så mycket som möjligt", enligt ägaren Miki Agrawal.

En ny päronfikon Gorgonzola var utsökt, och Wild har också flera alternativ för veganer, inklusive den magra tik, med pesto, zucchini, aubergine och tomater och vegan BBQ, med faux kyckling och mozzarella.

535 Hudson St., på Charles, West Village och 340 Bedford Ave., på s. 3: e St., Williamsburg, Brooklyn, www.eatdrinkwild.com

(Foto: Facebook/Eat Drink Wild)

Mer läsning

5 Must-try avokado toasts på heta New York-restauranger
8 New York City -restauranger som odlar sin egen mat
7 lysande men ändå enkla recept för höstgrönsaker