6 Läckra, friska, växtbaserade snacks för att hjälpa dig genom karantän

Den bästa delen: Alla kvarvarande kikärter du har (osannolikt, men) kan användas för att lägga till crunch och extra protein till sallad och kornskålar. Vinna WIN.

2. Växtbaserade energibitar

Du kan aldrig gå fel med en energiboll, även om du är växtbaserad. Martin föreslår att man använder pittade datum som bas; De är fulla av naturligt socker och fiber. "Fiberen i datumen-och resten av ingredienserna för dessa bitar kommer att hjälpa till att bromsa absorptionen av sockret till din blodomlopp för att ge dig mer hållbara energinivåer," säger hon.

För en jordnötssmörkoppenergibett, tillsätt en kopp puttade datum, ett halvt kopp mandelmjöl, en kvart kopp jordnötssmör, två matskedar osötade kakaopulver och lite salt och vaniljextrakt till en matprocessor. Puls tills ingredienserna kombineras och en smidig "deg" bildas. Form till bollar, kyl och njut.

3. Söt quesadilla

Quesadillas behöver inte packas med tät ost och kött för att vara läckra. "Mitt favorit växtbaserade mellanmål är en söt quesadilla," säger Martin. "Jag sprider lite mandelsmör på hälften av en Siete Foods kassava och kokosnöttortilla, topp med skivad banan och kanel, vik i hälften och laga i en stekpanna med lite kokosnötsolja."Känn dig fri att leka med smaker och byt runt för andra typer av frukt eller till och med mutter.

4. Mutter smör och blåbärskål

Byt ut avokado toast för en skiva med muttersmör och blåbär, istället. Ta en bit fullkornsbröd och rostat bröd. Sprid sedan 1 msk av ditt favoritmuttersmör innan du toppar med färska blåbär. "Detta erbjuder en mängd strukturer och balans mellan kolhydrater, fett och protein och fullkornsbröd kan ge minst 5 gram protein och fiber per skiva samt en mängd vitaminer och mineraler," säger Kelly Jones, MS, RD , CSSD, LDN.

Dessutom erbjuder mutter och fröskakter några gram ytterligare fiber och protein, samt en krämig konsistens och friska fetter för att göra det oh-så tillfredsställande och övergiven. "Blåbär erbjuder en tillfredsställande smak som är söt och syrlig samt över 3 gram fiber per portion," säger hon. De är också en bra källa till C -vitamin, som är en antioxidant som ökar immuniteten, så att du kan bekämpa sniffarna.

5. Hälsosam spårmix

Vad skulle en växtbaserad snacks-lista vara utan spårmix? DIY det med denna enkla kombination från Jones. "För ett snabbt och enkelt mellanmål som tillfredsställer rekommenderar jag ofta pistascher och torkad frukt," föreslår hon. "Pistascher ger sex gram växtbaserade protein och tre gram fiber, som båda hjälper till att förbättra känslor av fullhet."Dessutom är majoriteten av fett i pistascher den enomättade och fleromättade typen som är fördelaktiga för hjärthälsa. Få en extra dos fiber och antioxidanter från torkad frukt och du har en vinnare av ett växtbaserat mellanmål. Datum, russin och mango är alla fantastiska alternativ.

6. Grönt ärtguacamole

Vad händer om du kunde ha regelbundet GUAC men med ett ton mer protein och fiber? Ange denna idé från Jones. ”Green Pea Guacamole är ett bra dopp att förbereda i förväg för att öka proteininnehållet och fiber. Bara blanda en kopp kokta ärtor från fryst med ditt favoritguacamolrecept eller butiksköpta version, säger hon. Koppla sedan ihop den med dina favoritbönchips, morötter, jicama eller andra förskuren grönsaker. "Tillägget av ärtor och användning av bönchips kommer också att tillhandahålla B-vitaminer såväl som järn och zink," förklarar hon, liksom den utmärkta proteinkällan och fiber.

Letar efter mer läckra, enkla mellanmålsidéer? Prova dessa dietistgodkända alternativ: