5 Proteinrika soppor Du kan frysa och värma upp (och ja, de är omedelbara pottvänliga)

Krämiga soppor tenderar också att separera eller "bryta" när det är fryst så mejerifria, buljongbaserade recept kan vara vägen att gå.

Använd ett isbad för att kyla din soppa innan du fryser

Innan du fryser soppa vill du se till att den har haft en chans att svalna innan du fryser den. Varför? Tja, de flesta frysar har inte förmågan att frysa soppor tillräckligt snabbt för att vara livsmedelssäkra, annars kända som temperaturfarzonen. Enligt USDA är denna zon mellan 40 och 140 grader Fahrenheit, som är fönstret som skapar en idealisk grogrund för att bakterier ska växa. (Att placera varma livsmedel direkt i frysen kan orsaka de frysta matarna inuti-och hela fryskroppen för att värma upp också. Mycket obehaglig.)

Således är det viktigt att svalna mat snabbt innan du lagrar den för att förhindra oönskad bakterieutveckling. Ett sätt att göra detta är genom att placera din behållare med varm soppa i ett isbad, vilket kommer att påskynda kylningsprocessen. För att göra det, fyll en stor behållare eller handfat med isvatten, lägg sedan soppan i en mindre behållare och sänk den i det kalla vattnet för att påskynda kylningen. Se till att rör om soppan ofta för att hjälpa till att frigöra värmen och fördela den svala temperaturen hela tiden.

Förvara soppa i frys-säkra behållare och märk dem

Om du inte vill rengöra hela frysen på grund av spilld soppa, är det viktigt att förvara dem i frys-säkra behållare som inte kommer att spricka på grund av drastiska temperaturförändringar. (Du kan också använda återanvändbara frysväskor, som ligger platt, för att minimera mängden utrymme som din soppa upptar.) Se också till att märka behållarna med artikelnamnet och datum som det tillagades för att säkerställa maximal färskhet och enkel tillgänglighet. Även om USDA säger att frysta livsmedel kan förbli säkra på obestämd tid, noterar de att för maximal kvalitet kan soppor och grytor lagras i cirka två till tre månader i frysen.

Tina soppor i förväg

Se till att du tinar soppor i förväg för att göra uppvärmning. För bästa resultat, tina behållaren i kylen en dag eller två innan. Du kan emellertid också placera soppbehållaren i ett varmt vattenbad (som du skulle göra för ett isbad) tills den tinas tillräckligt för att ta bort från behållaren för att helt värma upp på spisen eller mikrovågsugnen. Om du uppvärmar soppan i en mikrovågsugn, se till att arbeta i 30-sekunder till en minuts intervall och rör om mellan.

5 Proteinrika sopprecept Du kan frysa och värma upp

1. Kryddig buffel vit kyckling chili

Ta på värmen med detta kryddig buffelvita kycklingchili-recept med halv bakad skörd-det kommer att värma upp från insidan och ut. Den är full av hjärtliga, proteintäta ingredienser som kyckling och vita bönor och läcker smak tack vare kryddor som rökt paprika och torkad dill. För de bästa frysresultaten, håll på att lägga till känsliga örter (som koriander) eller mejeri (som den strimlade cheddarosten) tills servering. Detta hjälper till att hindra örterna från att bli bruna och vissna och osten från att bli grumlig eller klumpig.

Få receptet: kryddig buffel vit kyckling chili

2. Curried linsoppa

Denna omedelbara pottvänliga, växtbaserade curried linsoppa av minimalistisk bagare är den perfekta tröstande soppan med lite krydda och en hel del smak. Den är gjord med massor av näringsfyllda ingredienser som morötter, grönkål och linser. Och om du behövde en påminnelse om varför linser är * så * bra för dig, här är 10 av dem.

Få receptet: Instant Pot Curried Lentil Soup (Indian Inspired)

3. Krämig chipotle tomatsoppa

Denna vegan krämiga chipotle tomatsoppa av minimalistisk bagare är en uppfriskande och tungtakande tag på en klassisk tomatsoppa tack vare lite värme från kryddig ingredienser som chipotle paprika i adobosås. Heads Up: Denna soppa är den perfekta sidekicken (eller sidorätten) för smältgrillad ost. Den är också full av lykopen, en antiinflammatorisk antioxidant som är känd för att öka hjärthälsan och öka livslängden.

Få receptet: krämig chipotle tomatsoppa (1 kruka!)

4. Pumpa svart bönsoppa

Squashsäsongen är på oss, vilket innebär att denna pumpa svart bönsoppa av minimalistisk bagare är ett must-ha-menyalternativ. Packat med massor av protein och fiber tack vare de svarta bönorna är det den perfekta närande soppan att njuta av till lunch, middag eller båda (!). När allt kommer omkring är bönor en av superstjärnmat som många av de längst levande människorna i världen konsumerar dagligen.

Skaffa receptet: 1-kruka pumpa svart bönsoppa

5. Gyllene gurkmeja kikärtsoppa

Vill ha en soppa laddad med antiinflammatoriska fördelar och massor av smak? Kolla inte vidare. Denna gyllene gurkmeja kikärtsoppa av ambitiöst kök är den perfekta proteinfyllda måltiden (med cirka 33 gram per portion) som kan hjälpa till att sänka inflammation tack vare ingredienser som ingefära och gurkmeja. Det kommer att vara extremt lugnande för när influensasäsongen också rullar runt.

Få receptet: Golden gurkmeja kikärtsoppa

Öka din immunitet med denna rökiga morotsoppa: