Varför skulle broccoli välja en kamp med grönkål när den inte kan vinna?

I förra veckan New York Times Magazine, reporter och författare till Saltsockerfett Michael Moss föreslog ett scenario till ett marknadsföringsföretag känt för sin förmåga att öka försäljningen av bearbetade livsmedel, som Coca Cola: Om de också kunde marknadsföra broccoli till konsumenterna, vilket gör att det verkar coolt, skulle det övertyga amerikanerna att äta mer grönsaker?

Hur gick företaget om att slå upp broccoli? De puttade den mot sin kruciferösa kusin, med slagord som "Broccoli: Nu 43 procent mindre pretentiös än grönkål."Problemet är: Broccoli kan inte vinna.

"Om du hade miljoner dollar att bränna för att försöka få amerikaner att äta mer grönsaker, varför skulle du välja broccoli?"Klagor Drew Ramsey, MD, medförfattare till Fifty Shades of Kale, Vem har kallats en "grönkålevangelist."" Broccoli har varit allmänt och avvisat. Det finns inte många människor som älskar det."Fall i punkt: När president Obama sa att han gjorde förra året antog alla att han ljög.

Kale, å andra sidan, har enorma fans runt om i världen och en rörelse för att skapa en officiell dag till sin ära, allt utan hjälp av en stor marknadsföringskampanj. Ja, dess överflöd på restaurangmenyer från Brooklyn till Santa Monica ger den en luft av Portlandia-esque pretension, men skulle vi fel Kale för att vara populära?

Vi har DR. Ramseys fem främsta orsaker Broccoli kan bara inte tävla med grönkål:

1. Grönkål är en mer effektiv växt. "Med broccoli är den enda delen du äter huvudet, och det finns bara en av de per växten," Dr. Ramsey förklarar. "Du kan sätta grönkål i marken och börja plocka av blad, och det regenererar bara fler och fler blad i månader."

2. Det finns en miljon slags grönkål. Visst, broccoli har sin lilla bror Rabe, men grönkål kommer i toskan, lockig, rysk röd och så många fler sorter. Dr. Ramseys skördade personligen mer än 35 slags grönkål på sin Indiana -gård i år.

3. Det är mer näringsrikt. Titta, om du äter endera är du i god form. Helst, ät båda. Men grönkål är svårt att tävla med när det gäller näringstäthet. Den har högre koncentrationer av kalcium, vitamin A, vitamin K och andra mikronäringsämnen. Dessutom kommer du aldrig att äta en hög brocolisallad. "Du kan äta mycket grönkål utan att försöka mycket hårt," dr. Säger Ramsey. "Försök att äta tre koppar broccoli."

4. Det har kulinarisk mångsidighet. (Och människor gillar det faktiskt!) Fifty Shades of Kale: 50 färska och tillfredsställande recept som är skyldiga att vänligen vänliga nyanser av grönkål: 50 färska och tillfredsställande recept som är skyldiga att behagaFifty Shades of Kale Inkluderar recept för kaleonaise, en kalejito och grönkålpesto, bland många andra. "Det enda sättet jag äter broccoli är rostad i ugnen eller sauterat, men broccolisaft? Broccoli chips? Brocoli smooothie? Usch. Point Made, Kale vinner."

5. Vi är ganska säkra på att Michael Moss är en avslutad grönkålälskare. Han bor i Brooklyn. Han har en pulitzer. Han lagar med Michael Pollan. Vi älskade historien, men vi vet att han omöjligt kunde föredra broccoli. Säger Dr. Ramsey, "Den här killen räcker från grönkål." -Lisa Elaine höll