Vad är broccoleaf ... och har det något på grönkål?

För några månader sedan stod kändisdietisten Ashley Koff, Rd, i ett fält av broccoli, men hon var inte där I dag Visa segment om fördelarna med att integrera det i din diet.

Hon var där för att lära sig om en "ny" grönsak, broccoleaf, bladen som växer på och runt broccoliblommor och huvuden-som nyligen har uppskattats som en önskvärd matvaror i sin egen rätt.

Så broccoleaf är inte en ny grönsak på samma sätt som pluoter är en ny (hybrid) frukt. Faktum är att broccoliblad har funnits för evigt jordbrukare har historiskt använt dem för att förnya sin jord. Men Foxy Organics, baserat i Salinas, Kalifornien, är den första gården som distribuerar bladen nationellt som en matprodukt.

Ingen säger att resursfulla hemma-kockar och kockar som Peter Berley eller Bill Telepan inte har piskat upp rätter med bladen-eller att du aldrig har sett dem på din lokala gårdsstativ. (Du har!) Detta betyder bara att du nu kan köpa broccoli -blad på samma sätt som du köper ett gäng organisk romän i livsmedelsbutiken. Ett gäng ser mycket ut som en bunt grönkål eller schweizisk chard. (Fairway i New York City bär redan den.)

Så ja, det här är Broccolis stora chans att få tillbaka lite gatukredit efter att ha förlorat till Kale år efter år. Broccoleaf är lite sötare än traditionell broccoli som är lite som socker snap ärtor (en seger för dem som inte är in i grönkalens bitterhet), och du kan massera bladen med en förband för en sallad, precis som grönkål, eller släng dem i din nutribullet för en smoothie.

Så, hur staplar det bredvid grönkål i näringsavdelningen? De näringsämnen som har gjort broccoliblad så tilltalande för ekologiska jordbrukare när de slipar dem tillbaka i jorden och växer andra saker är också bra för dig också, förklarar Koff.

"Det är mineraltät och har alla dessa antioxidanter riktigt bra för avgiftning," säger Koff. Det är högre än grönkål (och broccoli -blommor) i kalcium, det är en utmärkt källa till vitamin A och K, och har massor av fytonutrients, som glukosinolater, som är cancer som förhindrar, säger hon.

Och de som känner upprörelse när Kale -priserna klättrar till $ 3 kanske gärna hör att broccoleaf är "relativt billigt", säger Koff. Det säljer för 99 cent på massor av livsmedelsaffärer över hela landet och kommer november bör det vara mer tillgängligt på östkusten.

Det är uppenbart att grönkål inte går någonstans, men vi tänker att det kommer att behöva göra plats i ditt kylskåp för en bladgrön vän. -Molly Gallagher

För mer information, besök www.rävaktig.com och www.Ashleysoffapproved.com