'Veganuary' vill att du ska gå växtbaserad i 31 dagar-men vad som är fördelen med en sådan kortvarig plan?

Miljövänligt finns det också något att säga om att spendera en månad på året med att minska din konsumtion av boskap. Vissa uppskattningar säger att jordbruk står för 70 procent av vattnet som används idag. Boskapssektorn bidrar mycket till vattenföroreningar och avger 14.5 procent av växthusgaserna internationellt, enligt FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation.

De personliga och miljömässiga fördelarna är bara toppen av isberget. Eftersom alla lektioner bäst lärs av personlig erfarenhet, erbjuder Gorin och Perez sina bästa tips för att äta alla växter, hela tiden för nästa månad och därefter.

5 tips för att krossa veganuary, med tillstånd av dietister

1. Håll dig fast vid det bekanta men gör allt växter

I stället för att rusa till Pinterest för att spara 100 nya recept för att prova under nästa månad, säger Perez att du har mest framgång med att hålla sig så nära du kan till din typiska diet. "Tänk på vad du normalt äter. Hur långt är det från att vara växtbaserad? Om du håller det nära vad som är bekant och lägger till några små men betydande förändringar i gör det övergången mycket enklare, säger hon. Byt till exempel en veggieburger för Burger Night eller förvandla din kycklingsalladsmörgås till en kikärt salladsmörgås.

2. Gå all-in på proteinbaserade snacks

"När du äter vegan är det lite mer utmanande att få ditt dagliga fyllning av protein. Det är därför jag rekommenderar att du integrerar växtbaserat protein i mellanmålstid också, säger Gorin. "Pistascher, till exempel, är ett bra alternativ för växtprotein, med en kvartkopp som ger 6 gram av det fyllande näringsämnet. Du får också andra näringsämnen-såsom fiber och bättre för dig-mono- och fleromättade fetter-och du kan para pistascher med en servering av frukt, till exempel en kopp bär."

3. Fokusera på smak, inte mattyper

"Fokusera på smaker du gillar", säger Perez. "Om du förutser att allt du kommer att kunna äta är vanliga sallader, missar du några fantastiska måltider som fortfarande har massor av smak. Ett bra exempel är chili. De flesta gånger är det tillverkat med kött, men du kan byta ut köttet med bönor, och alla smaker som gör chili speciella finns fortfarande kvar och fortfarande kan få dig att känna att du inte missar."

4. Kontrollera dina näringsämnen

"När du äter en vegansk diet får du sannolikt inte tillräckligt med vissa näringsämnen, till exempel vitamin B12, D-vitamin och omega-3S DHA och EPA. Även om du inte är van vid att ta kosttillskott, kanske du vill överväga att lägga till dem till din diet medan du äter vegan. Det finns algerbaserade omega-3 som du kan köpa, säger Gorin. Se till att fortsätta att övervaka dessa näringsämnen även när februari kommer runt.

5. Ställ många frågor när du äter ute

Inte varje restaurang erbjuder massor av veganalternativ, så du måste bli lite kreativ. "Det är mycket lättare om du låter restaurangpersonalen hjälpa dig. Om du ser bönor som en ingrediens på en del av menyn, fråga till exempel om de kan läggas till en sallad. Om salladen levereras med en mejeribaserad förband, begär olivolja, vinäger och citronkilar för att skapa din egen provisoriska salladdressing. Eller fråga om restaurangen erbjuder några veganer utanför menyn, säger Gorin.

Medan du köper extra produkter, se till att du vet vilka frukter och grönsaker som alltid ska köpa ekologiskt:

Så du vill äta fler växter, va? Detta var det mest googlade veganreceptet 2019 och du måste prova denna vegan mexikanska gryta.