Denna sammetiska vita sparrisoppa är den perfekta för-fjäderskålen laddad med livslängdsfördelar

1. Sparris kan hjälpa till att stödja blod och benhälsa

Sparagus, stjärningrediensen i denna krämiga soppa, är en rik källa till kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium, folat, kolin, vitamin A, vitamin C, betakaroten, lutein och vitamin K. "Vitamin K hjälper till att stödja blodhälsa och kan förhindra att skadliga blodproppar bildas, vilket är särskilt viktigt när det gäller att sänka risken för hjärt -kärlsjukdomar," säger Ehsani. ”Vitamin K spelar också en roll för att hjälpa till att stödja benhälsa och kan hjälpa till att förhindra osteoporos och risk för benfrakturer. Dessutom har folat kopplats till stödjande hjärthälsa, vilket minskar risken för vissa cancerformer och stöder till och med en sund hjärnfunktion.”Prata om en mikrofonfall.

Och som en FYI, även om det här receptet kräver vit sparris, säger Ehsani att när man jämför vit med grön sparris, finns det inte för mycket näringsskillnad. "Den huvudsakliga skillnaden mellan de två typerna är att vit sparris odlas under jord och inte innehåller klorofyll, vilket gör grön sparris grön i färg," säger hon.

2. Purjolök är laddade med prebiotisk fiber och antiinflammatoriska fördelar

Söt, lök och idealisk för att lägga till djup till ett lager, purjolök är "laddade med näringsbeständig vitaminer, mineraler, antioxidanter och kostfiber," säger Ehsani. En del av Allium -familjen, de är nära besläktade med vitlök, gräslök, schalottenlök och lök och innehåller massor av prebiotisk fiber från inulin som hjälper till att stödja tarmhälsa och regelbundna tarmrörelser. Enligt Ehsani innehåller den ätliga delen av purjolöken (alias stam eller stjälk) också vitamin A, vilket hjälper till att öka ögonhälsan; C -vitamin, som stöder immunhälsa; och vitamin K, som har ben- och blodhälsofördelar.

Se videon nedan för fler tips om vad du ska äta för optimal tarmhälsa:

3. Lök hjälper till att stärka ditt immunsystem och sänka din risk för kronisk sjukdom

Lök är ett väsentligt smaksmål för grunden för en soppa och ger en sötmassa rikedom till detta recept. Men de fungerar också som en rik källa till C -vitamin. ”C -vitamin hjälper till att hålla ditt immunsystem starkt och hjälper dig att ta upp järn bättre från andra livsmedel. Lök innehåller också höga koncentrationer av allylsulfider, en organisk förening som finns i många allium, som har kopplats till att minska både hjärtsjukdomar och cancerrisk-som naturligtvis innebär mer livslängdförstärkande fördelar.”

Vit sparris soppa recept

Ger fyra portioner

Ingredienser
3 msk olivolja
1/3 kopp lök, ungefär hackad
3 msk vitlök, ungefär hackad
1 msk purjolök, grovt hackade vita och ljusgröna delar endast, rötter trimmade, tuffa yttre lager tagits bort
3/4 kopp mjölk
3/4 pund vit sparris, slutar trimmade, skär i 2-tums bitar
1/4 kopp grädde
Himalaya salt, efter smak
Vitt peppar, efter smak
2/3 uns svart tryffel, för garnering (valfritt)
1 msk örtolja, för garnering (valfritt)
1 msk tomatolja, för garnering (valfritt)

1. Tillsätt olivoljan i en medium kastrull på låg till medelhög värme. Sauts.

2. Tillsätt mjölken i samma stekpanna och ta den till en sjuda. När du sjunker, tillsätt den vita sparris och koka tills den är mjuk, cirka fyra till fem minuter.

3. Med en finmask sil. Kombinera sparris och några matskedar grädde i en mixer.

4. Servera varmt med valfria toppings som svarta tryffelspån, en dropp med örtolja och tomatolja.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.