Denna enkla basilika-feta pastasallad är laddad med protein och antiinflammatoriska förmåner

En snabb anmärkning om vinaigrette: Förklädningsförhållandet kommer att bero på ingrediensernas fukt, säger Selner. Till exempel har tomater mycket fukt (och kommer därför att behöva mindre förband), medan sparris har låg fukt (vilket betyder mer förband).

Hur man får ut det mesta av säsongens skörd med pastasallader som bas

Det finns utan tvekan ett oändligt antal sätt att göra pastasallad. Att leda med årstiderna är dock ett av våra favorit sätt att drömma upp det perfekta receptet, vilket gör pastasallader perfekt för sommaren och året runt.

På sommaren, när jordbrukarnas marknader är i full gång, kommer pastasallader mer än troligt att vara packade med säsongens produkter, som majs, gurka, tomater, sparris och zucchini, som visas i Gray Poupons sommarpastasalladrecept. "Jag valde sparris och körsbärstomater som de perfekta sommargrönsakerna och inkluderade röda druvor för små pops av sötma i hela salladen," säger Selner. Samtidigt säger hon att fetaosten lägger till en krämig konsistens, och örterna tar fram vinaigrette -ljusstyrkan. (Det är också packat med 15 gram protein per portion, btw.)

Men under hösten kan den perfekta pastasalladen inkludera rödbetor, rosenkål, pumpa, äpplen eller broccoli. Det är att säga: pastasallad somrar kan lätt bli pastasallad vinter, vår, (sommar) eller höst ... allt du behöver göra är att ringa.

Grey Poupons sommarpasta sallad

Ger 8 portioner

Ingredienser
2 koppar orecchiette pasta
2 koppar Cut-Up Fresh Asparagus Spears (1-tumslängder)
2 msk grå poupon dijon senap
2 msk risvinäger
1 msk honung
1/4 tsk kosher salt
1/4 kopp extra jungfruolja
2 koppar hackad kokt kyckling
1 kopp körsbärstomater, skär i hälften
1 kopp fröfria röda druvor, skär i hälften
1/2 kopp smulad fetaost
2 msk finhackad färsk basilika
1 msk finhackad färsk mynta

1. Koka pasta i en stor kastrull enligt anvisningarna på paketet och tillsätt sparris till det kokande vattnet under de senaste två minuterna.

2. Under tiden slå senap, vinäger, honung och salt i en liten skål med en visp tills den blandades. Vispa gradvis in olja.

3. Tappa pastablandning; placera i en stor skål. Tillsätt senapblandning och alla återstående ingredienser; Kasta för att täcka pastaringredienserna med senapblandningen jämnt.

4. Kyl i flera timmar eller tills det är kylt.

Pro Tip: Enligt Selner är ett snabbt och enkelt sätt att förenkla detta enkla pastasalladrecept genom att använda en helt kokt rotisserie-kyckling från din lokala stormarknad. "Det gör en bra genväg när du behöver kokt kyckling för recept," säger hon. ”Om du inte använder kycklingen omedelbart, skär den i bitar och förvara den i tätt täckta containrar i kylen i upp till tre dagar.”

Ett enkelt 30-minuters, glutenfritt pastarecept:

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.