Detta recept bevisar att det finns ett hälsosamt sätt att äta choklad till frukost

Tack vare Unicorn Everything börjar frukosten återfå lite av sin barndomsmagi-du vet, tillbaka när spannmål i vilda konstgjorda färger var det enda som kunde få dig ur sängen på morgonen. (Annat än ett nytt avsnitt av Räddad av klockan, det är.)

Men låt oss bli riktiga: så roligt som det är att blanda utarbetade pastellspridningar för din rostat bröd, det är inte alltid möjligt att göra en insta-värdig frukost när du rusar till jobbet.

Los Angeles-baserade kockar Heather Sperling och Emily Fifer har räknat ut en enklare, men ändå frisk, sätt att ta med några av dessa fjärde klass vibbar till dina hektiska vardagsmorgnar: Cacao Coconut Granola. Den mineral- och antioxidantrika sammansättningen finns för närvarande på menyn på deras nya Silver Lake Restaurant and Market, Botanica, som just debuterade (tillsammans med sin egen följeslagare kulinariska e-zine).

"Packad med kakaopulver och nibs och sötas bara med honung, det är en utmärkt energiförstärkare."

"Vi älskar denna granola eftersom det är en fantastisk, hälsosam ursäkt att äta choklad till frukost," säger Sperling. Det är också superenergierande (utan någon tillhörande sockerolycka), tack vare det faktum att det enda sötningsmedlet i det är honung. Fråga bara kocken: "Vi har hållit oss i hela vansinnigheten i vår restaurangöppning med handfull av den nästan varje timme, på timmen.”

Duon liknar sin skapelse med vuxna kakao-puffar, så det är vettigt att de skulle mata upp det på ett upphöjt sätt också. "På Botanica serverar vi granola med husgjord cashew-datum mjölk, ekologisk komjölk eller fårmjölk yoghurt sötad med en touch av lönnsirap och skivade jordgubbar på toppen," säger Fifer. Visst, det låter snyggt, men den goda nyheten är att ingen kommer att hindra dig från att slurpa den chokladinfunderade mjölken ur din skål efter att du är klar.

Redo att öka ditt spannmålspel? Läs vidare för Botanica's Cacao Coconut Granola Recept.

Botanicas kakaokokosnötgranola

Ger 4 koppar

Ingredienser
2 koppar rullade havre (inte snabbkokning)
1/4 kopp solrosfrön
1/4 kopp vita sesamfrön
1/4 kopp kakao nibs
1/2 tsk salt
1/4 kopp kokosnötsolja
1/2 kopp honung
1/3 kopp kakaopulver
1 tsk vanilj
1/2 kopp osötad rostad kokosflingor

1. Förvärm ugnen till 335 ° F och linje med en bakplåt med pergament.

2. Blanda havre och frön i en stor skål.

3. Värm en liten kastrull till låg och smälta kokosnötsoljan, honung och vanilj tills den är införlivad. Stäng ner värmen så långt det går. Vispa in kakaopulver och salt tills blandningen är slät och glansig.

4. Häll snabbt de våta ingredienserna över torrt och blanda väl tills varje sista bit är täckt av choklad. Ge det en smak. Rör i lite mer smält honung om du letar efter något sötare.

5. Häll granolan på din bakplåt och klappa i ett enda fast lager. (Detta ger dig maximal klumpage.) Grädda i 15 minuter, rör om, klappa ner igen och ställ in din timer i 10 minuter. Om du börjar lukta toasty choklad innan de 10 minuterna är slut, kolla granolan. Det går från läckra till brända super snabbt, och det finns inget sorgligare än förkolat choklad. Ta bort den från ugnen tidigt om den ser mörk ut. (Kanterna brinner vanligtvis först-vi vet av erfarenhet!)

6. Rör i kakao -nibs och rostade kokosflingor.

7. Låt granolan svalna helt innan servering eller tätning. (Det här tar en timme eller två tas patient!) Förvara den i en glasburk och den kommer att förbli krispig i veckor. Plastfrysväskor fungerar, det kommer inte att hålla så länge.

Anteckningar
*Din ugn kan gå varmare än vår, i vilket fall din sats kan baka snabbare och brinna lättare. Om detta är fallet, baka vid 325 ° F.

Du behöver något för att tvätta den delish granola ner med detta mandel-macadamia muttermjölkrecept. Om efterrätten är mer din hastighet, välj dessa sötpotatiskakor med avokado frosting!