Denna nya cafékedja är som en surare, 100 procent antiinflammatorisk panera

Ibland kan du bara ta en snabb bit att äta som om du navigerar i ett minfält med inflammation-inducerande bomber. Oavsett om du försöker spåra en smörgås med glutenfritt bröd eller försöka ta reda på om din sallad är belagd i en mjölkbaserad förband, kommer det en punkt där du kanske undrar varför, exakt, att äta sunt kan vara så mycket arbete.

Och medan wellness-medvetna kaféer är mer populära än någonsin, gör en ny ankomst faktauppfödningsprocessen positivt: Dr Smood.

Idén kom till den danska affärsutvecklaren Rene Sindlev och hans fru, Patrizia Manici Sindlev, när de bodde i Danmark och kände sig frustrerade av bristen på friska, grab-and-go-restauranger. Så de beslutade att inte bara öppna sin egen Miami-men för att också göra det friskare än vad de hade sett tidigare. Steg ett? Paret rekryterade holistisk näringsläkare och healer dr. Etti Ben-Zion för att spetsen för menyn.

"Konceptet var att allt skulle vara antiinflammatoriskt", Dr. Säger Ben-Zion. "Det betyder att 80 procent av din diet bör komma från växter, varför våra produkter är 80 procent växtbaserade."Det är inte allt: från juice och sallader till smörgåsar och snacks (alla organiska, natch), de ville att varje menyalternativ skulle vara så näringstät som möjligt.

Det var uppenbart att Sindlevs var på något till något. På bara två år har Dr Smood gått från en plats till fem i två städer (den andra är New York, där tre platser öppnades inom en två månaders spännvidd)-och fyra till är på väg i sommar och höst.

Här, dr. Ben-Zion delar fler detaljer om vad som går in i de ultra-friska, superläckiga erbjudanden-i denna takt, en Dr Smood kan öppna nära dig förr än du tror.

Här är fyra sätt som Dr Smood förändrar hälsosam kost på språng.

1. Allt är mejerifri

Dr Smood är en helt mejerifri zon som istället väljer för hemlagad mandel, cashew och Brasilien Nut Milks.

Du hittar dem i 15 olika föremål, allt från smoothies och lattes till godis som Maca Chia Pudding och Cacao Mylk (deras version har Brasilien Nut Milk blandad med kakao -nibs, kakaopulver, vaniljpulver och Himalayan salt).

2. Kaffe är lågt i surhet och högt i antioxidanter

Istället för din genomsnittliga kopp Joe använder Dr Smood vita kaffebönor. "Vitt kaffe har sitt ursprung i Jemen för tusentals år sedan," Dr. Ben-Zion förklarar. "[Jordbrukare] hade inte tid att steka kaffet så länge, så de rostade det lätt. Detta ger det en krämfärg istället för det mörkbruna rostat kaffet har."

Uppsidan? Dr. Ben-Zion hävdar att vitt kaffe är lägre i surhet som svart kaffe, vilket gör det lättare för matsmältningssystemet. (Även om inte alla forskare säkerhetskopierar denna idé.) "Det är också mycket högt med polyfenoler, som är mycket höga i antioxidanter," Dr. Säger Ben-Zion.

Men Dr Smood slutade inte där. Varumärket skapade faktiskt sin egen kaffeformel och infuserade bönorna med Hawaj-en kombination av jemenitiska kryddor, som gurkmeja och kummin, som sägs vara antiinflammatoriska, energigivande och bra för matsmältningen. Åh, och naturligtvis hittar du inte en påse med raffinerat socker som gömmer sig bakom motkokonutpalmsockret används istället för allt som kräver lite sötning upp. (Ditt drag, Starbucks.)

3. Smörgåsarna sätter dig inte i koma

Du kanske blir förvånad över att hitta en smörgåsmeny på Dr Smood, men låt dig inte luras-de är inte gjorda med din genomsnittliga limpa av fullkorn.

"Vi skapade ett speciellt" performancebröd "som bara är gjord med fyra ingredienser: hirsflingor, stava mjöl, vatten och salt-det är det," Dr. Säger Ben-Zion. "Det kommer inte att stiga ditt blodsocker och är inte tungt med kolhydrater, så på det sättet känner du inte att du vill ta en tupplur efter att ha ätit den."

Par en med en grön juice eller "booster" -vatten infunderade med ingredienser som gurkmeja, klorofyll, maca och spirulina-och du kanske hittar din 3 p.m. Krascher är plötsligt historia.

4. Det finns också kosttillskott

Dr Smood formulerade också sin egen sortiment för att ta itu med sex gemensamma hälsoproblem: Allmän hälsa, immunitet, energi, skönhet, kraft och detox. Många av menyalternativen är märkta med samma fördelar, vilket är till hjälp när du väljer vad du ska beställa.

Och eftersom du kanske blir överväldigad av alla otroliga alternativ-organiska tiramisu eller kanelrulle?-Den typen av wellness rx är precis vad läkaren beställde.

Om du inte bor nära en Dr Smood, så här bygger du din egen ultimata antiinflammatoriska måltid. Ett ännu enklare hack: Använd denna inflammationsbustande olja vid varje måltid.