Denna bladgröna har betraktats som den friskaste maten i världen av CDC

Dessutom innehåller vattenkrasse en betydande mängd vitamin K, en annan näringsämne avgörande för benhälsa. Brister i detta vitamin kan leda till försvagande ben-tänkande frakturer, dålig hållning, rygg och/eller nacksmärta och de tidiga tecknen på osteoporos. Generellt sett är det rekommenderade adekvata intaget (AI) för vitamin K 120 mikrogram för vuxna män och 90 mikrogram för vuxna kvinnor. (En kopp hackad vattenkrasse innehåller 85 mikrogram vitamin K.)

(Och, vänlig men krävde påminnelse: Detta rankningssystem är enbart avsett att mäta näringsdensiteten, inte värde, av olika livsmedel. Om du hatar bladgrönsaker är vi alla för det. Allas definition av "hälsosam mat" ser annorlunda ut, och ju mer vi uppmuntrar mångfald i måltider, desto mer vinner alla. Okej, vidare!)

2. Stöder hjärt -kärlhälsa

Vattenkrasse kan också spela en roll för att stödja hjärt -kärlhälsa. "[Watercress] ger ett brett utbud av antioxidanter som kan hjälpa till att minska vår risk för hjärtsjukdomar," säger Sheth. "På grund av dess mineralinnehållskalcium, kalium, magnesium och nitrater, kan vattenkrasse hjälpa till med blodtryck."En kopp (34 gram) hackad vattenkrasse innehåller 112 milligram kalium (som är nästan en tredjedel av mängden kalium i en banan), sju milligram magnesium och cirka 37 milligram nitrater.

Observera: På grund av den höga koncentrationen av vitamin K som finns i vattenkrasse, bör alla som tar blodförtunnare konsultera sina läkare innan de lägger till mycket vattenkrasse till sin diet. "Vitamin K spelar en viktig roll i blodkoagulation, och eventuella drastiska förändringar i vitamin K -intag genom diet kan påverka medicinens effekt," säger Sheth.

3. Minskar risken för att utveckla cancer

"Vattenkrasse innehåller isotiocyanater, vilket kan hjälpa till att förhindra cancer genom att hjälpa kroppen att bli av med potentiella cancerframkallande ämnen," säger Frances Largeman-Roth, en registrerad dietist, näringsexpert och författare till den kommande boken Vardags mellanmål. Isotiocyanater, tillägger hon, är små molekyler som minskar aktiveringen av och ökar avgiftningen av cancerframkallande ämnen.

4. Främjar ögonhälsa

"Watercress kan också hjälpa till med ögonhälsa på grund av dess karotenoider och C -vitamin," säger Sheth. En kopp hackad vattenkrasse innehåller 15 milligram C-vitamin (ungefär en femtedel av C-vitaminet i en apelsin). Även om det inte finns något specifikt rekommenderat dagligt tillägg för att konsumera karotenoider-liknande betakaroten eller alfa-karoten-en kopp hackad vattenkrasse innehåller 649 milligram betakaroten, som omvandlas till vitamin A i kroppen, vilket hjälper till att öka ögonhälsan.

Vissa fördelar med de extra lummiga greenerna på listan

Även om Watercress rankat nummer ett, innehåller de andra fyra topp näringsbeständiga livsmedel på listan också betydande hälsofördelar. Kom ihåg: Kinesisk kål, chard, betor och spenat var alla inom bara några få punkter av vattenkrasse.

Kål är full av mineraler, inklusive magnesium och kalcium; Chard innehåller höga mängder vitamin K, A, C och E, magnesium, järn och kalium. Rödbetor är under tiden en superkälla till järn, och spenat innehåller mycket folat, ett B -vitamin som forskning visar kan hjälpa till att förhindra utvecklingen av Alzheimers sjukdom och kalium, ett viktigt näringsämne för muskelaktivitet. Men potentiellt den bästa delen med spenat är att den lätt kan läggas till ett brett utbud av mat-tänkande smoothies, soppor, pasta och såser-för extra näringsämnen och lätt går oupptäckt av de pickiest ätarna.

Så, hur ska vi verkligen känna om gröna juicer? Ett RD spill te:

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.