Det här är den matlagningsolja som en registrerad dietist säger att börja laga mat för att öka din livslängd (det är inte oliv eller avokadoolja)
Dr. Bazilianen konstaterar också att denna typ av friskt fett inte bara ger en utsökt smak till vad du lagar mat, utan den ger också en energikälla som hjälper till att göra våra cellmembran flexibel och öka absorptionen av andra näringsämnen som fettlösliga vitaminer a , E, D och K.
För att ytterligare skörda fördelarna med chiaolja, dr. Bazilianska rekommenderar att du parar den med andra näringsrika ingredienser. ”Fetter kan i allmänhet hjälpa till med absorptionen av vissa phytonutrients, som karotenoider, som finns i morötter, bladgrönsaker, avokado och andra grönsaker. Så när du äter chiaolja med livsmedel som spenat, morötter eller grönkål, kommer din kropp att ha en enklare tid att absorbera den rika vitamin K och vitamin A-och dina ben, hud och immunsystem gynnar alla, ”Dr. Säger den bazilianska.
Växande bevis har också kopplat chiaolja till antiinflammatoriska egenskaper relaterade till att avvärja vissa metaboliska tillstånd som hjärtsjukdomar, dyslipidemi och högt blodtryck för att nämna några få. Dessutom har Chia veganvänlig, glutenfri, inte har någon känd allergifanthet och innehåller mycket protein och fiber. Generellt sett är chiaolja säkert för de flesta att konsumera regelbundet. De som tar blodförtunnare eller de med gallblåsrelaterade sjukdomar bör dock konsultera sin läkare innan de konsumerar.
Hur en registrerad dietist rekommenderar att du lagar mat med chiaolja
Eftersom chiaolja har en av de högsta rökpunkterna i alla växtbaserade matoljor är den mycket mångsidig och lämpar sig väl för matlagning på olika sätt. "Chia Oil's Smoke Point är 420 ° F, som verifieras av stabilitetstester vid olika värmebehandlingar," Dr. Säger den bazilianska. (För sammanhang har extra-jungfru olivolja en rökpunkt på 400 ° F, och avokadoolja är 480 ° F.) Således är chiaolja lika bra för matlagning vid hög värme eftersom det är för att servera vid rumstemperatur eller kyla, vilket erbjuder höga nivåer av viktiga fytonutrienter som fenolsyror, tokoferoler och fytosteroler.
Dr. Bazilianska rekommenderar att du använder chiaolja för att droppa på toppen av rätter, använda den för att göra förband eller marinader, eller för att sautera eller stekande ingredienser. Tack vare dess milda, känsliga och mestadels neutrala smak, Chia Oil är idealisk för bakning eller till och med att lägga till smoothies-som hon säger kan höja ett recept silkeslen, släta munkänsla. Plus, dr. Bazilianska rekommenderar att blanda och matcha chiaolja med andra friska matoljeliknande oliv och avokado för att öka näringsämnena i ett recept ännu mer. "Ofta använder jag oliv eller avokadoolja i kombination med chiaolja," säger hon.
De bästa chiaoljealternativen på marknaden
"Kvalitet Chia Oil börjar med ett frö som är ren och hög näring från plantering, växande, skörd och bearbetning, tillverkad utan kemikalier lösningsmedel, enzymer eller utspädningsmedel," Dr. Säger den bazilianska. Chiaolja tillverkad av frön av hög kvalitet kommer att ha den högsta mängden antioxidanter och näringsvärde. ”Se upp för viktiga indikatorer, som kallpressad och oraffinerad, eller om etiketten nämner att den har vuxit genom regenerativt jordbruk.”Detta inkluderar varumärken som Sow's oraffinerade, extra-jungfru chiaolja eller Cucina & Amores chiaolja, båda tillgängliga på Amazon.
För att hålla din chia olja så fräsch som möjligt, dr. Bazilianska rekommenderar att du lagrar den i en sval eller rumstemperaturmiljö i en lufttät mörk flaska eller behållare bort från direkt solljus. Om det hålls inom dessa förhållanden kan det hålla upp till sex månader. Men om det blir harskt eller har en dålig lukt, kan det vara dags att bjuda adieu till din utgångna flaska chiaolja.
En RD delar fördelarna med olivolja:
Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.
