Så här använder du de sju olika typerna av smör, enligt en matforskare

4. Smör

Detta smör är mjukt även rakt ut ur kylen. Om du gillar hur det smakar, gå efter det. Men varnas: "Spridbart smör är vanligtvis smör blandat med en olja för att mjukgöra det, jag skulle inte rekommendera det för bakning eller matlagning," säger Jackson.

5. Lätt smör

"Lätt smör innehåller upp till 40 procent fett och har fått en del av fettet ersatt med fyllmedel som vatten och mjölksyra," säger Jackson. "Jag skulle inte rekommendera detta för bakning eller matlagning."

6. Växtbaserat smör

"Växtbaserade butter, alias margariner, är tillverkade av vegetabiliska oljor som palmolja, avokado, oliv eller mandelolja," säger Jackson. "De är ofta lämpliga som en vegansk smörersättning."Observera att medan allt växtbaserat smör är margarin, inte alla margarin är 100 procent växtbaserade. Vissa inkluderar fortfarande mejeri så se till att gå efter alternativ som uttryckligen är växtbaserade.

7. Brunt smör

"Brun smör har värmts upp och har en nötaktig smak från Maillard Browning -reaktionen," en vetenskaplig reaktion som förändrar smaken och färgen på mat, säger Jackson. "Det är fantastiskt i bakade varor, särskilt kakorbruna smörchokladchipkakor," säger Jackson.

Det bästa smöret för uppgiften

Bästa smör för bakning

"Högre fettinnehållsmakare är bra för att baka i pajskorpor och bakverk," säger Jackson. "Standard American Sweet Cream gör tricket, men du kan spilla på andra butter som europeisk stil som har ett högre fettinnehåll. Jag skulle också använda osaltat smör för bakning eftersom det är mer en exakt vetenskap."

Bästa smör för matlagning

"Ghee eller klarat smör är min favorit för sautéing eftersom det har en högre rökpunkt, ren smak och ingen laktos eftersom det har värmts upp och fettskiktet skummas," säger Jackson.

Bästa smör för spridning

"När ett smör äts färskt, skulle jag rekommendera sprudging på en avancerad europeisk smör, odlat smör, gräsmatat eller Amish-smör som de kommer att ha rikare smaker," säger Jackson. "Jag är ett stort Kerrygold -fan!"

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.