Denna 5-minuters vegan cashew queso dopp är full av benhälsofördelar

För att säkerställa att denna queso är rökig, kryddig och packad med smak använder Dana Shultz från minimalistisk bagare ingredienser som vitlök, näringsjäst, chilipulver och Harissa, som packar en läcker stans (och allvarliga antiinflammatoriska fördelar) i varje bett. Shultz säger dock att du kan finjustera receptet efter din smak. Om du vill ha mer cheesiness rekommenderar hon att strö i mer näringsjäst för den umami-rika smakliga smaken. Samtidigt kommer kummin och chilipulver att göra tricket om du vill ha mer rökning eller värme. Dessutom kräver detta recept Harissa, en enkel spridning av medelhavsstil gjord med ingredienser som chilipeppar, vitlök och kryddor.

Vegan cashew queso dip recept

Ger 6 portioner

Ingredienser
3/4 till 1 kopp varmt vatten
1 kopp rå cashewnötter
1 kryddnejlika vitlök, hackad
2 msk näringsjäst
1/2 tsk markkummin
1 tsk chilipulver
1/2 tsk salt, plus mer att smaka
1 msk harissa

1. Tillsätt alla ingredienser till en mixer (börjar med den mindre mängden vatten) och blanda tills den är krämig, tillsätt mer vatten efter behov för att blanda tills den är krämig och slät. Vi rekommenderar en liten mixer eller en höghastighetsblandare. Tillsätt precis tillräckligt med vatten för att uppnå krämig, hällbar queso. Om det blir för tunt, förtjockas med ytterligare rå cashewnötter.

2. Smaka och justera smak efter behov, tillsätt mer näringsjäst för osthet, salt efter smak, kummin för rök, chilipulver eller harissa för värme eller vitlök för zing. Det borde vara ganska smakfullt, så var inte blyg.

3. Servera med chips eller lägga till saker som tacos, nachos, burritos och mer! Garnera med ytterligare Harissa eller en sked med färsk salsa eller varm sås för servering (valfritt).

Förvara rester täckta i kylen i fem till sju dagar eller i frysen i upp till en månad. För att tina från fryst, ställ in i kylen i 24 till 48 timmar. Värm upp i mikrovågsugnen eller i en liten kastrull på medelhög värme. Tillsätt mer vatten efter behov om det förtjockas när du värmer upp.

Vänta, va? Detta squashdip är tillverkat med stressbustande adaptogena ingredienser: