Denna 3-minuters nudelskål är en häftklammer i Okinawa, hem till planetens längst levande människor

"Skönheten med tofu är att det inte bara ger hela proteinet, utan ännu viktigare, det kan ta upp nästan vilken smak som helst," säger Buettner. Medan många människor i Okinawa har behärskat konsten att laga mat, säger Buettner att många människor i u.S. Vet inte hur man lagar mat eller krydda tofu ordentligt. "Kanske är en enkel hemlighet för livslängd att lära sig att göra tofu ordentligt för att uttrycka sin mest utsökta smak," säger Buettner. Och du kan börja med denna Okinawa tre minuters somen nudlar recept.

Tofu är sauterad med sesamolja i tre till fyra minuter per sida. Detta gör att tofu verkligen absorberar den nötiga, jordnära och umami-rika smaken på sesamoljan. Koka sedan somen nudlar i två till tre minuter. Dessa två kärningredienser kombineras med hackad vitlök gräslök (vilket gör järnet i tofu bättre absorberad i kroppen) och en stänk av sojasås.

Detta recept är ett bevis på att matlagning med livslängd i åtanke inte behöver vara komplicerad, tidskrävande eller dyrt. Det kan också vara super läckert och tröstande. Få hela receptet nedan, utdraget från Buettners bok.

Okinawa tre minuters nudlar recept

Gör 4 portioner

Ingredienser
1 kg. Somen nudlar
2 msk sesamolja, uppdelad
8 oz. Firm tofu, tömd och skär i 1-tums bitar
1/4 kopp hackad vitlök gräslök (eller scallions)
Sojasås, efter smak

1. Koka nudlarna enligt paketinstruktionerna, i två till tre minuter.

2. Tappa av och blanda nudlarna med en matsked av sesamoljan så att de inte sticker ihop.

3. I en stor stekpanna, värm återstående en matsked sesamolja på medelhög värme, tillsätt tofu och koka tills den är brunad, tre till fyra minuter per sida.

4. Tillsätt gräslök och somen nudlar i pannan och blanda väl.

5. Säsong efter smak med en stänk eller två sojasås.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.