Dessa vegan, glutenfria macadamia mutter bananpannkakor kommer staplade med protein och fiber

Det finns många glutenfria mjöl där ute, men Jenkins säger att hon gillar att använda bovete (som, trots sitt namn, är glutenfri) för både strukturen och smaken. "Rå bovete gryn fungerar bra i det här receptet eftersom de är milda i smak, ljus i struktur, lätt att slipa," säger hon. "Jag valde dem eftersom de är super näringsrika och glutenfria."

Att införliva macadamia nötter i blandningen ger denna frukost lite mer protein och tar också plats för mjölk. Dessutom ger smaken i kombination med banan och en dropp sirap varje bett totalt hawaiianska semester vibbar. Jenkins säger att hon gillar att göra ett parti av dessa macadamia mutterpannkakor och frysa dem att ha senare under veckan. "Ta bara en bunt ur frysen och värma dem kort i en brödrost eller mikrovågsugn när du är redo att äta dem," säger hon.

Pannkakor under veckan? Det händer. Och det kommer att göra att din morgon zoom kallar sig mer tolerabel. Kolla in receptet nedan för att se hur du gör dem.

Vegan, glutenfri macadamia mutter pannkakor recept

Ingredienser
Blanda först:
1/4 kopp rå macadamia nötter
3/4 kopp vatten
Lägg till och blanda igen:
1/2 kopp banan, packad
1/8 tsk havssalt
1 tsk vanilj
Torra ingredienser:
1/2 kopp rå bovete gryn mala för att göra 2/3 kopp mjöl
1 tsk bakpulver

1. Blanda macadamia nötter för att göra mjölk: placera macadamia nötter i en högdriven mixer med vatten. Blanda i två minuter för att göra krämig muttermjölk.

2. Tillsätt banan, vanilj och havssalt till mixer. Bearbeta på högt en minut tills det är mycket smidigt.

3. Placera rå bovete gryn i en kryddverk eller kaffekvarn och bearbeta till ett fint mjöl. Sikt mjöl och bakpulver. Sikt bovete mjöl med bakpulver i en medelstor skål. Kasta ut alla hårda korn kvar i sifteren. Du har ungefär en halv tesked från slipning av bovete.

4. Häll bananblandningen i skålen med mjöl. Vispa tills den är jämn och skrapa botten av skålen med en sked. Låt smeten sitta tre till fyra minuter.

5. Värm en gjutjärnspanna på medium-låg inställning och gnugga med en liten bit olja om så önskas. Sked smet i en matsked mått och fyll till något heaping. Skopa smeten i förvärmd stekpanna och använd baksidan av skeden för att sprida pannkakan till tre tum över. Koka pannkakor tills bubblor dyker upp och halva toppytan är torr. Vänd och koka tills båda sidor är gyllenbrun färg och kokta i mitten. Topp med ytterligare skivade bananer, macadamia nötter och veganchokladchips, om så önskas.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.