Jamu är den traditionella indonesiska dryck och dagliga ritualbunden till långsiktig wellness

Det är därför många indonesier vanligtvis inte väntar på att bli sjuka innan de räcker till ett glas Jamu; Snarare dricker de det dagligen, säger Murdaya: "Tanken är att om något fungerar en gång för att du ska må bra, har du god anledning att tro att det kommer att fungera om och om igen."Men med tanke på enkelheten i den förutsättningen följer det också att receptet för Jamu och hur det konsumeras kan variera mycket beroende på person och plats.

Över Indonesien och därefter tar Jamu många olika former

Till skillnad från ett antal andra holistiska läkemedel har Jamu (som en örtmedicinsk och en dryck) inte en enda uppsättning riktlinjer. "Fluiditet är väldigt en del av Jamu -traditionen," säger Murdaya. I allmänhet inkluderar dock de vanligaste ingredienserna i drycken olika former av ingefära, gurkmeja och kanel (som alla har antiinflammatoriska egenskaper), tillsammans med kaliumrikt kokosnötvatten.

Variationer på det receptet har dykt upp över tiden både på grund av Indonesiens kryddavtalade ekonomi-som har infört påverkan från Kina, Indien och Saudiarabien till Jamu-och även landets egen geografiska mångfald. "Indonesien har cirka 17 000 öar, så Jamu varierar baserat på örter och rötter som är infödda i var och en," säger Shanley Suganda, en indonesisk-född, New York-baserad grafisk designer som lanserade sin egen Jamu-linje, Djamu, under den pandemisk. Till exempel säger Murdaya, ”Balis Jamu tenderar att inkludera fler blad och färska greener, medan Javanese Jamu har fler av rötterna som Ginger och Galangal, helt enkelt på grund av vad som finns tillgängligt.”Det är de unika läkande egenskaperna hos örter och rötter som är infödda på varje ö som gör den resulterande Jamu jamu. Med andra ord? Avsikten med vilken den är gjord och konsumerad har nästan lika mycket att göra med att något klassificeras som Jamu som de speciella ingredienserna själva.

Avsikten med vilken den är gjord och konsumerad har nästan lika mycket att göra med att något klassificeras som Jamu som de speciella ingredienserna själva.

För att skapa sitt eget recept, främst en blandning av lokalt anskaffade gurkmeja, ingefära och tamarind-suger drog från upplevelsen av att dricka sin herbalistmors Jamu och justerade lite för en modern smak (så många nuvarande Jamu-tillverkare i Indonesien gör också). "Ursprungligen kommer det inte att inkludera honung eller citron, men resultatet var lite medicinskt utan, så jag lägger till en touch av båda för att balansera smaken," säger hon.

Denna strategi resonerade så mycket med kollegan Indonesien infödda Ochi Vongerichten att hon nyligen började betjäna Sugandas Jamu på New York City-restaurangen som hon tillsammans äger med sin make Cedric Vongerichten, Wayan. "Runt när vi öppnade [2019] såg jag gurkmeja och drycker som kombucha överallt, vilket påminde mig om hur jag brukade dricka Jamu varje dag som barn," säger Vongerichten. ”Så vi tänkte:” Vi borde tjäna Jamu-men på ett modernt sätt.'”I hela Indonesien har samma tanke lett till allt mer samtida, kreativa snurr på Jamu, inklusive flaskor och smaksatt Jamus och till och med Jamu Lattes gjorda med kokosmjölk, gurkmeja och ingefära, enligt Murdaya.

Trots det är den gemensamma nämnaren bland dessa moderna skildringar av Jamu densamma som i originalet: en örtdryck utvecklad med avsikt att främja holistisk hälsa.

Jamu är förankrad i samhälls- och familjevård

För att fullt ut förstå Jamu är det bra att föreställa sig hur det ursprungligen konsumerades-inte precis som en drink men som en del av en delad daglig ritual. Innan det någonsin såldes i butiker eller kaféer distribuerades Jamu genom jamu -gendongs (som bokstavligen översätter till Jamu -transportörer). "Det här är äldre kvinnor som skulle binda en bambuskorg fylld med flaskor med Jamu till ryggen och gå runt stadsdelar och sälja olika Jamus till människor som gick förbi," säger Suganda. (Och på vissa platser i Indonesien är detta fortfarande hur Jamu säljs, även när drinken blir alltmer kommersialiserad.)

Som ett resultat har traditionen med Jamu sina rötter hos människor som hjälper andra människor-till och med kompletta främlingar. "Det finns denna kulturella term i Indonesien som heter gotong royong, Vilket betyder, "vi gör det tillsammans", säger Murdaya. ”Och Jamu involverar traditionellt denna gemensamma upplevelse av att stödja varandra.”

Medan hon fördärvar att det nu finns många skräddarsydda Jamus, skapade av utbildade herbalister för att hjälpa till att lindra smärta orsakad av vissa tillstånd som, till exempel, matsmältningsfrågor eller menstruationskramper, säger Murdaya idén om Jamu är mer besläktad med det amerikanska konceptet att göra kyckling nudelsoppa för en älskad som inte mår bra. "Tänk på varför Campbells annonserar genom att säga att deras soppa är precis som mammas," säger hon. "Det finns en stark berättelse kring det eftersom du förknippar den med att vara sjuk och din mamma gör allt hon kan för att hjälpa dig att bli frisk.”

Med Jamu sträcker sig den idén till alla släktingar, vän eller samhällsmedlem som erbjuder drinken till dig eftersom de verkligen vill ha något som är bra för dig, säger Murdaya: ”Den typen av avsiktlighet i vård blir en del av läkningsprocessen.”

I sin kärna handlar Jamu mer om att förhindra sjukdom än att bota den

Jamu kommer från en mat-som-medicinskt tankesätt för hälsosamt liv. "Det är utformat för att hjälpa hela personen, inte behandla en specifik sjukdom," säger Murdaya och beskriver hur den skiljer sig från den kliniska medicinska stilen för att erbjuda lösningar för särskilda sjukdomar, som, säger högt blodtryck eller högt kolesterol.

"Övningen av Jamu och själva drycken måste vara något vi kallar kokos I Indonesien, vilket i huvudsak betyder att det måste känna att det passar dig eller passar dina behov."-Murdaya

Som ett resultat härrör den naturliga variationen mellan typer av jamus från den personliga naturen av örtmedicin. ”Övningen av Jamu och själva drycken måste vara något vi kallar kokos I Indonesien, vilket i huvudsak betyder att det måste känna att det passar dig eller passar dina behov, säger Murdaya. ”Eftersom vi alla har olika situationer och förhållanden, kanske den Jamu som fungerar för en person inte är bäst för en annan.”

Under århundraden började lokala indonesiska Jamu -tillverkare att skilja sina recept från andra för att tillgodose de unika preferenser. Och när dessa Jamu -recept överfördes, formades de också av varje successiv generation baserat på vad som kände kokos till dem.

Idag, i u.S., Du hittar också en mängd olika flaskor Jamus- och Jamu-recept, många med de viktigaste antiinflammatoriska grundpelarna i ingefära och gurkmeja. Bestämmer vilken som kommer att vara kokos för dig handlar om att återvända till dina sinnen, säger Murdaya. Den viktigaste frågan att ställa är bedrägligt enkelt: Känns det bra att dricka? "Det finns en nivå av intern självreflektion, av intuition, att vara medveten medveten med Jamu," säger Murdaya.

Som sådan dricker du Jamu-kan-och bör ge lite glädje för tillfället. "Det finns en vanlig missuppfattning att Jamu är en brännande typ av tonic," säger Suganda. Men eftersom Jamu -traditionen, i dess väsen, mer om att må bra övergripande än något annat, kommer rätt Jamu för dig vanligtvis att vara obekväm att dricka. ”När människor försöker mina är de vanligtvis som, 'Åh, jag kan smaka på ingefära men det är inte medicinskt. Och det är faktiskt uppfriskande, säger Suganda. Så snarare än att kasta tillbaka det (som du kanske frestas att göra med ett gurkmeja skott) är tanken att du långsamt, medvetet njuter av Jamu. Och handlingen är lika mycket en välbefinnande som de örtdrivna fördelarna är du säker på att skörda.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för bra+, Vår online -community av wellness insiders och låser upp dina belöningar direkt.