Dessa mini-citronglasade sötpotatismonuts bekämpar inflammation med varje mysig bit

Under avsnittet delar Smith massor av praktiska tips för att göra dessa citrusiga sötpotatis Donut-hålliknande med en gaffel för att mosa ingredienser, till exempel de rostade sötpotatisen, i smeten. Hon (*infoga massivt suck av lättnad*) visar oss rätt sätt att zest citrus med hjälp av en mikroplan.

Men bortsett från pro bakkunskapen du får att göra dessa munkhål, vet att du också kommer att skörda en mängd hälsofördelar med varje bett. Till att börja med är den läckra smeten gjord med rostad sötpotatispuré som lägger till en fin ljus färg, tarmförstärkande fiber, kalium och massor av vitamin A för att upprätthålla ett starkt immunsystem. Samtidigt kan glasyren, som är gjord med en generös mängd citron- och apelsinskal, hjälpa matsmältningen och lägger till en liten mängd kalcium, vitamin C, kalium och fiber (plus en båtbelastning av smak). Och som om dina smaklökar inte dansade med glädje redan, är denna söta godbit fylld med antiinflammatoriska kryddor som kanel, kryddor, kryddnejlika och hennes favorit hemliga ingrediens i receptet: kardemanna.

Vi hoppas att du gör tanke på om vi fortsätter att göra dessa tills vidare!

Glutenfria sötpotatis munkhål

Ger 24 munkhål

Ingredienser

Donut Batter:
2 koppar glutenfritt mjöl
1/4 tsk markklyftan
1 tsk mark kanel
1/4 tsk markmuskotnöt
1/4 tsk markkardemumma
1/2 tsk mark kryddor
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
1/2 kopp brunt socker
3 uns (6 msk) smält kokosnötsolja
4 uns (8 msk) rumstemperatur havre mjölk
1 rumstemperaturägg
1 tsk vaniljextrakt
3/4 kopp sötpotatispuré

Citrusglasyr:

2 koppar konfekt socker
En orange
En halv citronskal
2 msk havremjölk
1 msk apelsinjuice
2 msk citronsaft

1. Förvärm ugnen till 400 ° F. Stek sötpotatis täckt av folie i en timme tills det är mjukt. Låt det svalna. När du är sval, ta bort huden och mosen med baksidan av en gaffel.

2. Kombinera glutenfritt mjöl, kryddnejlika, kryddater, kanel, muskot, kardemumma, salt och bakpulver och visp tills den är jämnt kombinerad tills den är jämnt och visp tills den är jämnt kombinerad tills den är jämnt kombinerad tills den är jämnt kombinerad tills det är jämnt kombinerat jämnt kombinerat jämnt kombinerat jämnt. Avsätta.

3. Kombinera brunt socker, kokosnötsolja, havremjölk i skålen med en stativblandare. Blanda på låg hastighet tills den kombineras i cirka två minuter, vilket ökar hastigheten till medium ungefär halvvägs igenom.

4. Tillsätt sedan sötpotatis- och vaniljextraktet i blandaren och blanda på medium tills potatisen börjar blandas in med blandningen.

5. Tillsätt sedan de torra ingredienserna i det våta i två delar och blanda tills den är ordentligt kombinerad. Vik försiktigt smeten försiktigt för att säkerställa att allt är jämnt blandat med en spatel.

6. Under tiden förvärm ugnen till 350 ° F. Fett sedan en 24-minuters muffinsplatta med avokadoolja. Del degen i tennet med en två-tesked mini-kakadegsaj och baka i 10 till 12 minuter eller tills den är gyllenbrun och fluffig. Låt det helt svalt.

7. Under tiden gör du glasyren. Tillsätt konditorens socker i en liten skål. Sedan använder du en mikroplan, en hel apelsin och hälften av en citron i skålen. Häll i havremjölk och apelsinjuice och vispa tills glasyrens konsistens. Lägga till mer juice om det behövs för att nå önskad struktur.

8. Tillsätt varje kylt munkhål i glasyren och med en gaffel, belägg hela efterrätten på alla sidor. Låt glasyren ställa in och njuta av!