Dessa 3 läckra, näringsrika recept hjälper till att stödja din hormoncykel

Kom för ritualerna och stanna för maten. Här delar Loftus och Radomski tre recept från Moon Cycle Cookbook, förklarar hur var och en stöder den menstruerande kroppen.

Hallon lavendel citron chia sylt recept

Inte bara tillfredsställer detta sylt sugen efter något sött, Radomski säger att det stöder bra matsmältning-något som många tycker är störda före och under sin cykel. "Chiafrön är en bra källa till löslig fiber, som är en typ av fiber som finns i växter som är vattenlöslig," förklarar hon. "När den blandas med en vätska börjar löslig fiber bryta ner och skapar en gelliknande konsistens som bromsar matsmältningen genom att binda extra vatten i tarmkanalen och förtjockar vår avföring."

Dessutom säger Radomski att hallon är en bra källa till B -vitaminer, som stöder den naturliga produktionen av serotonin. "Särskilt vitamin B6 behövs för produktion av progesteron, könshormonet som ramper upp under lutealfasen [scenen efter ägglossning och innan din period börjar]," säger hon.

Ingredienser
3 koppar hallon, färska eller frysta
1/4 kopp vatten
2 msk ren lönnsirap
1 msk torkade lavendelblommor
2 tsk citronsaft
1 1/2 tsk citronskal
2 msk chiafrön

1. Kombinera hallon och vatten i en liten kastrull och placera på medelhög värme. Ta blandningen till en koka med en träsked för att röra ofta och mosa bären och minska sedan värmen till låg. Tillsätt lönnsirap, lavendel, citronsaft och citronskal och rör om väl. Sjuda i 10 minuter, upptäckt, omrörning ibland.

2. Ta bort pannan från värmen och rör om chiafrön. Häll sylt i en glasburk eller behållare och låt svalna till rumstemperatur innan du förseglas med ett lock och placera i kylen. Chill i tre till fyra timmar innan du tjänar för att låta syltet ställa in. Sylt kommer att hålla i kylen i upp till en månad.

Chili-Mango Fried Rice Bowl med Sesame Seeds Recept

Radomski säger att det finns två huvudingredienser som gör detta stekt ris särskilt stödjande under lutealfasen: brun ris och sesamfrön. "Brun ris är ett glutenfritt korn som är en rik källa till komplexa kolhydrater, magnesium, kalcium och vitamin B6, som alla är näringsämnen som vi rekommenderar att fokusera på för lutealfasen," säger hon. "Sesamfrön är en stor källa till magnesium och kalcium, två mineraler som kan bidra till att minska vätskeforentation, förstoppning och huvudvärk-alla vanliga PMS-symtom som ofta dyker upp i lutealfasen."

Hon förklarar att det under lutealfasen är vanligt att människor upplever ökad aptit och begär efter kolhydrater. Detta, säger hon, beror på att progesteron stimulerar vår aptit. "[Denna maträtt] ger människor tillåtelse att hedra dessa begär samtidigt som de närar sina kroppar med hela, näringsbeständiga livsmedel," säger hon.

Ingredienser
11/2 koppar brunt ris
3 koppar grönsaker eller kycklingbuljong
1 msk avokadoolja
2 medelstora mango, skalade och tärningar
1 Medium röd paprika, skivad
4 scallions, tunt skivad
2 msk flytande aminos eller kokosaminos
1 msk röd paprika flingor
4 ägg
1/4 kopp sesamfrön

1. Kombinera riset och buljongen i en medelhög kastrull och koka över hög värme. Minska värmen till låg, täck och låt sjuda i 35 till 45 minuter, eller tills riset är mjukt och vätskan absorberas. Alternativt kan du kombinera ris och buljong i en riskokare och koka enligt tillverkarens anvisningar. Överför det kokta riset till en stor skål och kyla i kylen i minst en timme eller över natten.

2. Värm upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt mango, paprika och scallions och sauté tills de är lättbruna, tre till fem minuter. Tillsätt kylda ris, flytande aminos och pepparflingor och sauté i fem minuter, blanda ibland.

3. Knäcka äggen i en liten skål och vispa tills den är enhetlig i färg. Flytta risblandningen till ena sidan av kastrullen och häll försiktigt äggen i andra sidan. Koka under omrörning ofta med en silikonspatel tills äggen börjar samlas, tre till fyra minuter. Kombinera äggen med risblandningen och koka i en minut längre. Ta bort från värmen, rör om sesamfrön och servera omedelbart. Förvara rester i en lufttät behållare i kylen i tre till fyra dagar.

Pumpa-choklad chipglassmörgås recept

Pumpa, Loftus och Radomski förklarar i kokboken, stöder mycket under lutealfasen eftersom det är en bra källa till löslig fiber, komplexa kolhydrater, vitamin B6 och zink. Dessutom säger de att havremjölet i detta recept lägger till löslig fiberrik fullkorn, som hjälper till med progesteron och serotoninproduktion.

När du följer detta recept säger Radomski att det är viktigt att använda pumpa purée, inte pumpa pajfyllning. "Pumpa Purées enda ingrediens är pumpa, medan pumpa pajfyllning redan har salt, socker, kryddor och naturliga smaker som läggs till, vilket skulle förändra dessa kakor," säger hon. Hon säger också att kakorna kan vara läckra att ha på egen hand; Glassen är helt valfri (men mycket uppmuntrad).

Ingredienser
1 3/4 koppar havre mjöl
1/4 kopp kokosmjöl
1 tsk mark kanel
1 tsk kosher salt
3/4 tsk bakpulver
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk markmuskotnöt
1/4 tsk mark ingefära
1/2 kopp pumpa purée (inte pumpa pajfyllning)
1/3 kopp ren lönnsirap
1/4 kopp kokosnötsolja, smält
3 msk saltat cashewsmör
1 1/2 tsk vaniljextrakt
1/3 kopp mörka chokladchips (70 procent kakao eller högre)
1/3 kopp råa pumpa frön (pepitas), ungefär hackad
1 pint vanilj eller chokladglass (mejeri eller mejerifri)

1. Förvärm ugnen till 350 ° F. Linje två stora bakplåtar med pergamentpapper eller silikonbakningsmattor. Avsätta.

2. Vispa ihop havremjölet, kokosmjöl, kanel, salt, bakpulver, bakpulver, muskot och ingefära i en stor blandningsskål tills den kombineras.

3. Kombinera pumpa, lönnsirap, olja, cashewsmör och vanilj i en medium blandningsskål och vispa tills den är jämn. Häll i mjölblandningen och rör om med en spatel tills den bara kombineras (övermixning resulterar i täta kakor). Vik försiktigt in chokladchips och pumpafrön.

4. Skopa ut ungefär två matskedar av degen och rulla den mellan händerna för att bilda en boll. Placera på en förberedd bakplåt. Upprepa tills du har 20 bollar (lägg till extra deg till dina minsta kakor) och placera dem cirka två tum från varandra på bakplåten. Lägg ut kakorna till 1/4-tums tjocklek med handflatan.

5. Baka kakorna i 18 minuter, eller tills kanterna är gyllenbruna. Överför kakorna till ett trådställ och sval i cirka 15 minuter.

6. Tillsätt tre matskedar glass på den platta sidan av en kaka och placera försiktigt en annan kaka ovanpå, platt sida ner. Tryck försiktigt på smörgåsen med handflatorna. Upprepa med de återstående kakorna och glassen och servera omedelbart. Förvara glassen och kakorna separat. Kakorna kommer att hålla i en lufttät behållare vid rumstemperatur i ungefär en vecka.

Utdragen från Måncykeln kokbok (c) av Devon Loftus och Jenna Radomski, fotografering (c) av Poppi Photography, används med tillstånd från Storey Publishing.

Få fler receptidéer i Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen.